Tatarski biftek iz mamičine kuhinje

tatarski biftek

   ID recepta: 11064

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

500 g pljučne ali stegna

1 čebula

1 žlica kaper

5 filetkov inčuna

4 stroki česna

1 mala žlička sladke/ostre mlete paprike

1 ostri feferon/po želji

1 jajčni rumenjak

1 žlica majoneze

1 žlica gorčice

1 žlica kečapa

sol

poper po okusu

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. V multipraktiku sesekljamo meso, ki ga poprej namažemo z oljem.

2. Meso vzamemo iz multipraktika in v njem zmeljemo čebulo, filete, kapre, feferon in česen.

3. V zmes dodamo meso in preostale sestavine: rumenjak, rdečo papriko, majonezo, gorčico, kečap ter sol in poper.

4. Vse skupaj zmeljemo do željene strukture.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Malo za šalo, malo zares: Če tatarski biftek pripravljamo iz stegna, moramo pred mletjem obvezno izrezati vse vidne žilice, saj ne želimo,da bi se nam meso zatikalo po zobeh.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 216

Objavljeno 15.2.2008 ob 8:49

Tudi sama delam tatarski po tem receptu in je super.Včasih pa,ko imam kuhano govedino(iz juhe),naredim namaz iz nje po tem receptu.Je zelo dobro.

  

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 52

Objavljeno 15.2.2008 ob 10:19

Vesel

A potem ni potrebno mesa namakati ne vem kako dolgo v olju? Znanka mi je omenila, da je imela ona meso po 2-3 tedne v olju, in da se ni pokvarilo, pač pa da je šele tako uležano primerno za biftek?! Seveda mi niti na kraj pameti ni padlo, da bi ga šla delat na tak način, ampak ga raje kupim.

Če ta vmesna faza ni potrebna, potem pa ju hu hu, na delo!!!

  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 216

Objavljeno 15.2.2008 ob 10:53

Velikokrat delam tatarski,pa nikoli ne namakam mesa v olju.Vedno uporabim svežo pljučno pečenko.Tako,da Sanjula kar veselo na delo!Po tem receptu ti zagotovo rata.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15253

Objavljeno 15.2.2008 ob 14:20

Po moje je sanjula zamešala tatarski biftek z biftekom, ki ga pečemo v kosu. Ker za biftek v obliki debelejšega kosa mesa od pljučne pečenke se meso res namaka v olju po več dni, za tatarskega pa namakanje ni potrebno. Tudi Tatarci ga niso namakali, ko so meso gnetli pod sedlom.

Mamamia

  

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 52

Objavljeno 15.2.2008 ob 14:53

ne ne, govorim o tatarskem biftku, nisem zamešala, ampak moja znanka me je prepričevala da se pravi tatrc lahko naredi samo na ta način, da namakaš meso v olju dlje časa. No, bom jaz raje to varianto se šla, kot ono.

  

kuha že od: 13.1.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 10.3.2008 ob 22:18

Pri nas doma smo mazali na popecen kruh najprej maslo, nato tartar biftek in kot zadnje naribano gorgonzolo. Predcasno jo zmrznite, da se bo dala ribati. LP

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 61

Objavljeno 11.3.2008 ob 18:52

Pravi tatarc se resnično namoči v olje, vendar ni potrebno več kot 24 ur. Sama ga en večer prej kot bom delala tatarca. Ker imam recept iz zelo priznanega hotela, ki je poznan po tatarcu, vam povem da je svetoven recept. Če ga kdo želi se lahko javi pa ga drugič napišem.

  

kuha že od: 2.4.2007

Št. objav: 267

Objavljeno 5.8.2009 ob 21:16

Dodala sem peteršilj in prišlo je odlično.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2706

Objavljeno 20.12.2009 ob 10:12

Zelo dobro!

  

kuha že od: 12.1.2010

Št. objav: 50

Objavljeno 31.1.2010 ob 23:12

Vesel

Moja svakinja pa doda tudi nekaj zelo dobrega konjaka.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.