Frtalja s koromačem

frtalja je kraška jajčna jed, podobna omleti z vmešanimi zelišči - najraje s koromačem (koprcem) - najpogosteje jo pripravljamo zgodaj spomladi, ko zelišča začnejo na novo poganjati

   ID recepta: 11048izvor: Slovenija - Kras
    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: za 2 do 3 frtalje
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

3 jajca

pribl. 0,5 l mleka

kavna žlička soli

moka

za dve pesti sesekljanega zelenja koromača ali drugih svežih zelišč

olivno olje za v ponev

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. jajca razžvrkljamo s soljo in mlekom (če želimo rahlejšo maso, stepemo beljake posebej ali dodamo za noževo konico pecilnega praška) in dodamo toliko moke, da je testo gostejše kot za palačinke.

2. če nismo preveč nestrpni, pustimo testo počivati, da moka nabrekne, medtem pa pripravimo kakšno svežo zeleno solato za zraven, sicer pa :

3. v testo vmešamo sesekljan koromač, ga pol cm na debelo vlijemo na segreto, namaščeno ponev in na ne prehudi vročini zapečemo najprej na eni, potem pa še na drugi strani.

4. če želimo, lahko na eni strani zapečeno frtaljo, obrnemo in z leseno lopatko raztrgamo na kose kot "šmorn" ali pa pustimo cele omlete.

5. ponavljamo postopek, dokler nam ne zmanjka mase, pečene frtalje pustimo na toplem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Frtaljo ponudimo s sezonsko svežo solato - najbolj prija mešanica regrata, motovilca in radiča s fižolom.

Tipična zelišča za kraško frtaljo so poleg koromača še "srčno zelje" - melisa, meta, timijan, poskusite pa lahko tudi z mladimi koprivami, drobnjakom ali čemažem.

Bolj bogati so baje delali frtaljo tudi samo iz jajc in zelišč. Naj vam tekne!

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.2.2008

Št. objav: 223

Objavljeno 6.2.2008 ob 13:24

tudi sama naredim večkrat to frtaljo, jo imamo vsi radi. kje pa se najde sedaj koromač, ponavadi jo delam spomladi iz mladih poganjkov ali pa si da narežem na tanko in dam v skrinjo.

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1291

Objavljeno 6.2.2008 ob 13:53

Uporabni so tudi lističi sladkega janeža - finocio. V testo pa dam pol moke in pol krušnih drobtin, je potem frtalja bolj rahla.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 7.2.2008 ob 9:39

Saj, tudi pri nas jo delamo v glavnem spomladi, ko poženejo prvi poganjki in po letošnji zimi bo to tu, na primorskem prav kmalu!

Bom pa letos poskusila nekaj koromača zamrzniti za kasneje, hvala za idejo.

  

kuha že od: 19.6.2007

Št. objav: 41

Objavljeno 7.2.2008 ob 21:17

Mi pa namesto koromača uporabimo divje šparglje,ki smo jih prej blanširali.Pa dober tek

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2016

Objavljeno 14.2.2008 ob 17:58

Odlično, ni kaj pripomniti

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 14.2.2008 ob 18:15

Pohvala in hvala tudi tebi, Dušanka za sliko! kar sline se cedijo....zdaj pa že res komaj čakam to pomlad!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.