Ledena torta Karmen
sočna sladica, ki se kar stopi v ustih
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 2 uri
- 4,9
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
1 pecilni prašek
1 dl olja
1 dl vode
2 žlici kakava
Krema:
1 l sladke smetane
20 dag sladkorja
12,5 dag masla
4 jajca
vanilijev sladkor
3 vrečke želatine
kakav
Postopek
Biskvit:
rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.
Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.
Krema:
jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.
Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.
Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.
Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.
Opombe
Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Hvala tudi tebi, evamaja!
Tudi jaz sem že uporabljala želatino fix pri raznih kremah in nisem imela z njo nikoli problemov. Imam jo ved no v omari in v kolikor vidim, da je krema preveč tekoča, ji dodam malo želatine fix (po občutku). Probleme sem imela z mleto želatino (tisto, ki se namaka in segreva) in sem problem rešila tako kot sem prej napisala (v lonček s stopljeno želatino sem najprej vmešala par žlic kreme in nato vse skupaj v ostalo kremo). Torte še nisem probala, glede na izgled in sestavine je pa zagotovo mnjamsi. Kmalu ima hčerka rojstni dan in mislim da bo ena od dveh tort zagotovo ta.
totalno butasto vprašanje imam, ampak vseeno - rumenjake stepamo nad soparo z električnim mešalnikom?
hvalaaa
Ja, mmajaa, kar z električnim mešalnikom.
No, da poročam...torta je v hladilniku. Po vaših napotkih in predvsem Recinih izkušnjah, sem delala z želatino fix in sicer sem kremi delala vsako posebej, to pa zaradi tega, ker me je zanimala razlika v kremi z in brez masla. Torej imam svetlo kremo z maslom, temno pa brez. Za zdaj izgleda super, o okusu poročam jutri.
Hvala še enkrat za pomoč in pojasnila!
Upam da bo padla kaka fotka.
Jaz bi pristavila še nekaj. Tale moja torta je ob 12.00 popoldan, se pravi takrat, ko je v avtu zelo toplo, še posebaj če je črne barve, potovala iz Ljubljane v Celje. Ničesar si nisem prepustit naključju, zato nisem imela dileme o želatini in maslu. Torto sem obložila z ledom in kot ste videli, je transport uspešno prestala.
upala
lp Vesna
Reca, bom poslikala! Ker pa ni za noben rojstni dan, ampak samo za probo, tokrat ni okrašena.
Mene pa zanima, kaj bi se zgodilo, če bi namesto celih jajc za kremo uporabila samo rumenjake. Bi šlo ali ne?
Mislila sem, da bi bila krema potem manj penasta, ker navadno cela stepena jajca bolj narastejo, sami stepeni rumenjaki pa so bolj gosti. No ja, bomo probali pa da vidimo, ni druge.
Evo, torto smo razrezali! Moje ugotovitve...Kot sem že rekla, sem kremo delala v dveh delih in sicer svetlo z maslom, temno pa brez. Proti pričakovanjem je temna krema bolj čvrsta, kot svetla! Torej bom naslednjič maslo gladko izpustila!
Je pa torta zelo dobra! Navlažila sem jo pa z mešanico mleka in ruma.
Ne vem zakaj, toda moja krema ni tako čvrsta, kot je vaša na slikah...saj lepo stoji skupaj, vendar ne tako strumno kot npr. pri Reci.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Dušeno rdeče zelje
Bovla po kitajsko