Ledena torta Karmen

Name: Ledena torta Karmen
Total time: 120 min
Yield: 12 oseb
Ingredients: 5 jajc; 25 dag moke; 25 dag sladkorja; 1 pecilni prašek; 1 dl olja; 1 dl vode; 2 žlici kakava; 1 l sladke smetane; 20 dag sladkorja; 12,5 dag masla; 4 jajca; vanilijev sladkor; 3 vrečke želatine; kakav

sočna sladica, ki se kar stopi v ustih

evamaja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 oseb

Biskvit:

5 jajc

25 dag moke

25 dag sladkorja

1 pecilni prašek

1 dl olja

1 dl vode

2 žlici kakava

Krema:

1 l sladke smetane

20 dag sladkorja

12,5 dag masla

4 jajca

vanilijev sladkor

3 vrečke želatine

kakav

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.

Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.

Krema:

jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.

Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.

Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.

Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.

Opombe

Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#valentinovo #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

artep5

kuha že od: 24.7.2016

Št. objav: 1

Objavljeno 24.7.2016 ob 16:40

Krema z želatino mi ni uspela! Naredile so se grudice...ni navodila koliko časa se pusti jajčna masa z želatino ohlajati. Torta je bila namenjena slavljencu, sedaj ostaja samo za domačo uporabo...škoda...zelo sem razočarana.

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 24.7.2016 ob 18:39

Artep, žal mi je, da ti krema ni uspela. Gre v bistvu za podobno kremo (vsaj po načinu izdelave), kot je v moji Schillerjevi torti:

http://www.kulinarika.net/recepti/6337/sladice/schiller

Tam imaš tudi precej natančno opisano, kako delaš, da se ti ne naredijo grudice.

Mislim, da je vredno še enkrat poskusiti.

uporabno

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 25.7.2016 ob 8:09

Artep, tezko se doloci koliko casa ohlajat. Odvisno od posode, mesanja in zunanje temperature. Veckrat moras preverit. Ce je masa pretopla se topi smetana, prehladna pa, kot si sama ugotovila, se ne umesa lepo.

uporabno

tamci5

kuha že od: 29.12.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 9.9.2016 ob 22:37

Torta je odlična, edina, ki je vedno takoj zmanjka :) Delam pa vedno s smetano hulala in z želatino fix in sicer po navodilih Rece med komentarji na 2.strani ;) Sem pa že nekajkrat pri vlaženju biskvita dodala tudi malo arome mentola in/ali v smetano pri okraševanju, malo za spremembo, pa je izpadlo res super. Hvala za recept! :)

uporabno

pupka1

kuha že od: 25.2.2018

Št. objav: 1

Objavljeno 25.2.2018 ob 12:21

mene pa zanima če lahko v belo kremo vmešam belo čokolado ali pa linolado?

uporabno

AnitaP

kuha že od: 12.6.2007

Št. objav: 3

Objavljeno 14.8.2019 ob 20:34

Odlična, pohvaljena od vseh, ne preveč sladka

uporabno

tilenboc

kuha že od: 30.6.2004

Št. objav: 221

Objavljeno 5.3.2022 ob 21:03

Odlična torta, vredna vseh pohval. Dam pa vedno namesto 1L sladke smetane, pol littra mleka in pol litra smetane. Tak recept sem dobila iz Konditorja, ko je še obstajal kakšnih 30 let nazaj

uporabno