Karpačo za mesnojedce

Name: Karpačo za mesnojedce
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 60 dag govejega mesa (pljučna); 60 dag soli; grobo mlet poper; peteršilj; česen; bazilika; rožmarin

praznična predjed

bertica2

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

60 dag govejega mesa (pljučna)

60 dag soli

grobo mlet poper

Začimbe:

peteršilj

česen

bazilika

rožmarin

Način za kuhanje

Postopek

Začimbe zmešamo s soljo in mešanico damo na aluminijasto folijo. Na mešanico damo cel kos mesa in ga povaljamo v začimbe. Zavijemo v folijo, obtežimo in damo na hladno za 24 ur.

Naslednji dan začimbe nekoliko očistimo, meso povaljamo v grobo mletem popru in narežemo na tanke rezine (npr. 7 mm).

Vsako rezino mesa posebej damo pod prozorno folijo in jo z valjarjem tanko razvaljamo.