Parmezanova pečenka

svinjina v parmezanovi in smetanovi omaki

   sprememba: 4.1.2009ID recepta: 10942

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: Za 4 do 6 oseb
  • povprečna ocena: 4,86

Sestavine

4 do 6 kosov puste svinjske vratovine

cca. 200 g ribanega parmezana

cca. 1/2 l sladke smetane

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Dno ustrezno velikega pekača posujemo s polovico parmezana, na parmezan zložimo meso, po katerem potresemo drugo polovico parmezana in vse skupaj zalijemo s toliko smetane, da je meso pokrito. Pečemo v pečici na 180 do 200 stopinjah, dokler meso ni mehko, omaka gostljata, sir pa rahlo zapečen (cca. eno uro, odvisno od debeline zrezkov). Če se nam zdi, da je omake premalo, lahko proti koncu pečenja dolijemo še malo smetane. Mesa zaradi parmezana ni treba niti soliti niti poprati.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

V parmezanu in smetani včasih pečem tudi svinjsko ribico, tanjši kos stegna ali zrezke iz fileja. Ker ima omaka izrazit okus, kot prilogo postrežem v rahlo slani vodi kuhane kose krompirja ali riž. Če boste vse skupaj dopolnili še z dobro solatko, vam pohvale jedcev ne uidejo!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 179

Objavljeno 18.5.2008 ob 17:16

Zelo vesel

Recept je z eno besedo genialen! Ob tako preprosti pripravi resnično nisem pričakovala takšnega gurmanskega učinka. Že ko se je peklo, je tako dišalo, da so se nam cedile sline. Okus je temu primeren - božanski. V smetani in parmezanu sem pekla kar debelejši "zrezek" svinjskega stegna. Je pa dobro imeti malo več smetane, če se omaka preveč zgosti. Pri nas bo ta pečenka nedvomno na sporedu tudi ob različnih praznovanjih. Bravo Ksusha, čista 5.

  

kuha že od: 4.1.2008

Št. objav: 62

Objavljeno 4.1.2009 ob 14:16

super recept - jaz sem delala kar iz zrezkov svinjske ribice. Med smetano sem pomešala še eno jajce. Slikica sledi, ocena je seveda 5.

  

kuha že od: 18.6.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 10.10.2009 ob 11:41

Zelo vesel

Zadeva funkcionira tudi z debelejšim kosom piščančjega fileja. Večkrat preizkušeno in vedno je poželo velike pohvale, jedci pa so krožnike do čistega pomazali. :)

  

kuha že od: 23.5.2009

Št. objav: 188

Objavljeno 10.10.2009 ob 13:04

zanima me če bi lahko namesto parmezana dala kar navaden sir(ementalc) ker parmezana nimam na zalogi.,

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 179

Objavljeno 12.10.2009 ob 0:23

Ne masters, z ementalom najbrž niti slučajno ne bi bilo enako dobro, zato raje počakaj, da boš doma imela parmezan.

  

kuha že od: 18.6.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 9.1.2010 ob 13:22

Masters, finta parmezana je ravno v tem, da ima že sam po sebi močan (in slan) okus in ti tako resnično ni treba mesa NIČ dodatno začiniti, meso in sirovo-smetanasta omaka pa imata kljub temu odličen in bogat okus. Sklepam, da bi bilo z uporabo ementalca vse skupaj precej bolj pustega okusa. :(

  

kuha že od: 5.1.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 27.2.2010 ob 13:57

Sprobal danes. Omaka je bila odlična. Meso pa za moj okus malce premalo slano. Mislim da bom naslednjič meso prej malce nasolil.

  

kuha že od: 19.12.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 19.12.2010 ob 20:05

zelo dober okus, predvsem zelo enostavno za pripravit tako dobro in okusno jed. edina tezava ki je bila je, da se mi je sl.smetana na nek nacin sesirila. okus sicer ni bil cuden, je bilo dobro, ampak omaka se ni zgostila,tako kot naj bi se te smetanove omake lepo kremasto zgostile. taksna skutasta omaka je nastala. je kriva smetana? kaj drugega mogoce? vesela bom komentarja, ker bi to jed res se rada naredila.hvala.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17434

Objavljeno 20.12.2010 ob 9:29

Bi rekla, da je bila smetana z malo maščobe.

  

kuha že od: 19.12.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 20.12.2010 ob 19:08

ne, bila je cisto obicajna MU sladka smetana. bi morala mogoce zrezke prej popečt, da ne bi spustili toliko vode in zaradi tega sesirili smetano?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.