Božična sipina solata s krompirjem in olivami

družinski recept pobran od moje dalmatinske babice - enostaven, hitro narejen in okusen

   ID recepta: 10874izvor: Hrvaška/očetova kuhinjapriložnost: božič, novo letopriprava: kuhanjevrsta obroka: hladne predjedi, solate, tople predjedikategorija: morske jedi
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 6 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 kg rdečega krompirja

1,5 kg sip (srednje velike so najboljše, če pa so ujete v Jadranskem morju, pa še toliko bolje)

1 dl olivnega olja

6 do 7 strokov česna

1 šopek peteršilja

30 do 35 izkoščičenih črnih oliv

sol

poper

črni poper v zrnu

lovorjev list

plutovinast zamašek

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

1. Krompir operemo in ga skuhamo v srajčki. Krompir olupimo in ohladimo ter narežemo na krhlje.

2. Sipe očistimo (najbolje je, če jih kupimo očiščene) in jih damo kuhati skupaj s črnim poprom, soljo, lovorjevim listom in seveda plutovinastim zamaškom. Od velikosti sip je odvisen čas kuhanja. Kuhamo približno 30 minut.

3. Sipe odcedimo in ohladimo. Ohlajene narežemo na koščke in dodamo kuhanemu krompirju.

4. Olive prav tako narežemo na kolesca, dodamo jih sipam in krompirju. Česen in peteršilj na drobno sesekljamo in dodamo sipam, krompirju in olivam. Posolimo, popopramo in dodamo olivno olje. Vse skupaj dobro zmešamo.

5. Jed lahko jemo tudi toplo. V tem primeru nam ni treba čakati, da se sestavine ohladijo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Če se komu zdi čudno to, da sem receptu dodala plutovinasti zamašek, to je trik moje babice, ki ga uporablja vsa družina za mehčanje predvsem malo večjih sip in hobotnic. Očitno deluje.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3110

Objavljeno 25.12.2007 ob 17:45

Sipino solato pripravljam na povsem enak način in je odlična, vendar nisem poznala variante z olivami. Gotovo je še boljša s tem dodatkom, bom poskusila kar v četrtek.

  

kuha že od: 14.1.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 24.4.2012 ob 22:24

enako naredim, samo da jso namesto sip kalamari in jih na hitro popečem, zalijem z belim vinom, nato ko alkohol povre pa vse skupaj zmešam

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.