Moje princeske

princeske s pomarančno kremo in čokoladnim prelivom

   sprememba: 23.1.2012ID recepta: 10858

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 24 princesk

Sestavine

3 jajca

10 dag masla

10 dag moke

1 kozarec vode - 2 dl

sčepec soli

 

Pomarančna krema:

4 rumenjaki

8 žlic sladkorja

8 žlic moke ali škroba

4 dl mleka

1/2 kozarca pomarančnega in mandarininega soka

polovica pomarančne in limonine lupine

vanilijeva esenca

 

Čokoladna krema:

300 g čokolade za kuhanje

1/2 dl mleka ali smetane

 

stepena smetana za okras

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na nizki temperaturi raztopimo maslo z vodo, postopoma dodamo moko, ščepec soli, odstavimo, dodamo eno jajce, nato drugo in tretje. Kuhamo na zmerni temperaturi, dokler testo ne odstopa od posode in kuhalnice. Ko se testo malce ohladi, ga nabrizgamo v velikosti manjšega oreha na pomaščen pekač ter pečemo 15 minut pri 180 - 200 stopinjah.

Na zmerni temperaturi segrejemo mleko, ki smo mu dodali polovico sladkorja, limonino in pomarančno lupino, kapljico vanilijeve esence ter ščepec soli. Ko zavre, odstavimo.

Rumenjake z ostalim sladkorjem penasto vmešamo, dodamo postopoma škrob in mleko, ki smo ga predhodno zavreli. Dobro premešamo ter na nizki temperaturi kuhamo do zgostitve kreme. Ko se krema nekoliko ohladi, dodamo pomarančni sok ter dobro premešamo.

Čokolado raztopimo, dodamo mleko ali smetano, premešamo, da dobimo gladek preliv.

Hladne princeske prerežemo, napolnimo s kremo ter polijemo s čokoladno kremo. Ponudimo jih s stepeno smetano.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Testo nabrizgam v kupčke v razdalji približno 4 cm.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 26.12.2007 ob 10:29

Zelo vesel

Tole bom zagotovo probala ob priliki! Kako veliki kozarci pa so mišljeni za pomarančni sok? 2 dcl, več, manj?

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.12.2007 ob 16:13

Kot si napisala 2 dl.

  

kuha že od: 19.9.2002

Št. objav: 73

Objavljeno 26.12.2007 ob 17:41

Žalosten

Draga anamarija1, si prepričana, da so količine sestavin za testo prav napisane?

Pravkar sem vse skupaj pripravila po navodilih, ampak testo je zeeeelo tekoče - ne predstavljam si, da bi iz tega lahko delala kupčke.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 26.12.2007 ob 18:00

Juti, to je klasično paljeno testo. Morda potem, ko so dodala moko, zmesi nisi kuhala naprej (v receptu to ni točno napisano, a verjetno je avtorica mislila, da vsi že poznamo paljeno testo...). Vse moraš toliko časa počasi kuhati in mešati tudi potem, da zmes začne odstopati od posode in nastane kepa. Sicer pa imaš tu vse napisano v tem receptu.

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6336

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.12.2007 ob 18:17

Jaz jih delam kot je napisano po receptu, edino kar nisem napisala, da dajem jajce eno po eno, sicer pa jih bom v kratkem spet delala pa bom sporočila če morda je kakšna sestavina narobe napisana, zdaj tako na pamet ne bi vedla povedati.

lp

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.12.2007 ob 18:27

Med mešanjem se testo zgosti morda si prehitro odstavila, res sem malo čudno napisala in se opravičujem.

Na nizki temperaturi raztopimo maslo, odstavimo, dodamo kozarec vode, postopoma moko, malo soli in jajca, mešamo toliko časa dokler se testo ne zgosti.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.12.2007 ob 18:44

Juti, če testo nisi zabrisala, daj ga na plin na majhnem ognju, in skozi mešaj, pa ko se zgosti, oblikuj princeske.

  

kuha že od: 19.9.2002

Št. objav: 73

Objavljeno 26.12.2007 ob 20:58

Ja, napaka bi znala biti v tem, da zmesi nisem kuhala naprej, ko sem dodala moko.

Paljeno testo sicer poznam, a sem mislila, da je to kakšna bolj "enostavna" varianta.

Masa je seveda končala v smeteh. No ja, če ni hujšega... ;)

  

kuha že od: 5.11.2009

Št. objav: 311

Objavljeno 23.12.2009 ob 21:43

mmmmm, tole se mi bere dobro :) ob priliki poskusim naredit :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.