Bučke v omaki

Name: Bučke v omaki
Total time: 15 min
Yield: Za 3 osebe
Ingredients: 2 srednje veliki bučki; 100 g masla; 1 jušna žlica moke; 3 dl zelenjavne osnove; 1 dl sladke smetane; 1 kavna žlička mlete kurkume; 2 čajni žlički suhih koprovih listkov; sol

okusna omaka z bučkami

sarabande

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 3 osebe

2 srednje veliki bučki

100 g masla

1 jušna žlica moke

3 dl zelenjavne osnove

1 dl sladke smetane

1 kavna žlička mlete kurkume

2 čajni žlički suhih koprovih listkov

sol

Način za kuhanje

Postopek

Bučke olupimo, po dolgem razrežemo na četrtine in potem na koščke. V kozici stopimo maslo in ko se začne peniti, dodamo moko. Moko pražimo približno pol minute, prilijemo zelenjavno osnovo, premešamo, dodamo sladko smetano, obarvamo s kurkumo, prevremo in solimo. Odstavimo, dodamo narezane bučke in koprove listke, premešamo in še enkrat kratko prevremo. Pazimo, da bučke ostanejo hrustljave. Ponudimo s kuhanim rižem.

Opombe

Namesto zelenjavne osnove lahko uporabimo zelenjavno juho ali zelenjavno kocko raztopljeno v vodi.

Ker bučke vsebujejo veliko vode, jih v omako dodamo tik preden jed ponudimo. Če bomo omako predolgo držali na toplem, se bo večji del vode izločil iz bučk, omaka bo preredka in bučke ne bodo hrustljave.