Ceilonski riž s kokosovim mlekom

Name: Ceilonski riž s kokosovim mlekom
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Šrilanka
Ingredients: 2 skodeli dolgozrnatega riža; 3 skodele vode; 2 skodeli gostega kokosovega mleka; 1 košček cimeta; sol po okusu

riž z dišavami, kuhan v kokosovem mleku

Marinka

Izvor: Šrilanka

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 skodeli dolgozrnatega riža

3 skodele vode

2 skodeli gostega kokosovega mleka

1 košček cimeta

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Riž vsujemo v vodo, ki jo segrejemo, da zavre. Kuhamo v pokriti posodi 15 minut. Dodamo kokosovo mleko, cimet in sol in dobro zmešamo z ročajem lesene kuhalnice. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi še 10 do 15 minut, da se vse mleko pokuha. Odstranimo kos cimeta in počasi ohladimo jed. Položimo riž na plitev pladenj in postrežemo z ustreznim dodatkom.

Opombe

Riž s kokosovim mlekom ali kiri bat je tradicionalna jed v Šri Lanki, ki jo pripravljajo za praznike za zajtrk. Običajno jo servirajo skupaj s pekočimi paprikami, včasih tudi s sladkorjem.

Riž s kokosovim mlekom najdemo skoraj v vseh kuhinjah južne Azije. Za cejlonski riž je značilen prefinjen okus, ki ga daje mešanica kokosa in cimeta.