Z jagnjetino polnjeno zelje

odišavljena zmleta jagnjetina v zeljnatih zavitkih

   ID recepta: 10772izvor: Nepal
    mesne jedi: drobnica
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: za 4 osebe

Sestavine

30 dag zmlete jagnjetine

pol skodele drobno narezane čebule

pol skodele drobno narezanega zelenila čebule

1 skodela narezanega zelenila dila

1 žlička česnove paste

1 žlička ingverjeve paste

3 žlice narezanega svežega rdečega čilija

pol žličke kurkume

1 žlička kumine

1 skodela grobo nastrganega sira

1 žlička zmletega črnega popra

1 žlička moke

1 jajce

2 žlici stopljenega masla

1 glava svežega zelja

 

Omaka:

1 skodela narezane čebule

2 stroka česna

1 žlička ingverja

1 skodela narezanega paradižnika

1 skodela jogurta

1 skodela jagnječje juhe

2 žlici masla

1 žlička praška čili

2 žlici zelenila mlade čebule za okras

l drobno narezan česen

ščepec ingverja

1 žlička gorčičnih zrn

ščepec popra in soli

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V veliki skledi zmešamo vse sestavine razen zelja. Pokrijemo in hladimo 1 uro. V tem času odstranimo zgornje liste zelja in skuhamo zeljnato glavo v slani vodi. Olupimo in vložimo liste v hladno vodo. Debele žile prej odstranimo. Razporedimo nekaj listov po deski in položimo nanje 2 žlici nadeva, nakar liste zavijemo. Konca zavitka zapremo s paličicama. Enako storimo z drugimi listi. Premažemo zavitke z maslom in jih vložimo v soparnik. Soparimo jih kakih 10 minut, nato jih prenesemo na pladenj.

Za omako segrejemo 2 žlici masla z zdrobljenimi semeni gorčice. Dodamo čebulo in jo grejemo, da postane rjava. Dodamo česen, ingver, čili in pečemo 10 minut na nizki temperaturi. Dodamo paradižnik, juho, sol in poper. Dušimo, dokler se omaka ne zgosti. Zeljnate zavitke prenesemo v skodelo z omako in segrevamo kakih 5 minut, vmes jih obračamo. Postrežemo z zeleno čebulo. Zraven ponudimo paradižnikov čatni.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

To je nepalska jed. V nepalski kuhinji je jagnjetina pogosta. Običajno jo pečejo, v tem receptu pa predstavljamo bolj sofisticirano nepalsko jed.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.