Ričet po moje

Name: Ričet po moje
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2,5 dl ješprenove kaše; 1,5 dl ajdove kaše; 1,5 dl prosene kaše; cca. 500 g kuhanega fižola v zrnju, skupaj z vodo; 2 nakockana korenčka; 1 korenina peteršilja; četrtina gomolja zelene; cca. 200 g pora; 1 sveža zelena ali bela paprika; 1 srednja čebula; 3 stroki česna; 2 žlici rdeče paprike; 2 žlici olivnega olja; 3 žlice gorenjske zaseke; 3 lovorjevi listi; 2 ščepca majarona; sol po okusu

zelo dobra enolončnica za hladne dni

janca

Izvor: Slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2,5 dl ješprenove kaše

1,5 dl ajdove kaše

1,5 dl prosene kaše

cca. 500 g kuhanega fižola v zrnju, skupaj z vodo

2 nakockana korenčka

1 korenina peteršilja

četrtina gomolja zelene

cca. 200 g pora

1 sveža zelena ali bela paprika

1 srednja čebula

3 stroki česna

2 žlici rdeče paprike

2 žlici olivnega olja

3 žlice gorenjske zaseke

3 lovorjevi listi

2 ščepca majarona

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo in česen sesekljamo. Zelenjavo narežemo na kocke, por pa na kolobarje.

Ajdovo kašo preberemo.

Na ne prevročem olivnem olju podušimo čebulo, da se zmehča in prične barvati na zlato. Dodamo ješprenj, premešamo, popražimo kakšni 2 minuti in zalijemo s štirikratno količino vode. Ko zavre, znižamo temperaturo in pustimo rahlo vreti okoli 1 uro. Dodamo vso zelenjavo, ajdovo kašo in rdečo papriko, ponovno zavremo in kuhljamo še kake pol ure. Če se je preveč zgostilo, zalijemo z ustrezno količino vroče vode. Dodamo proseno kašo, fižol, zaseko in česen ter začimbe. Zavremo, pustimo vreti kakih 10 minut, dosolimo po okusu.

Opombe

Če imate radi, lahko namesto zaseke uporabite ostanke pršuta, prekajena rebrca ali kračo in podobno. Dobra je tudi kranjska klobasa. Vendar, ker pri nas ločujemo jedi, pač namesto mesa uporabim zaseko.