Prekmurski dodoli - DÖDÖLI

ena izmed tipičnih prekmurskih dobrot: preprosta, a vendar okusna

   sprememba: 28.1.2013ID recepta: 10702izvor: lasten recept

    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: za 4 - 6 oseb
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

5 - 6 srednje velikih krompirjev

sol po okusu

moka za zgostitev

2 srednje veliki čebuli

malo sončničnega olja ali svinjsko mast

1 velika kisla smetana

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, lahko so manjše, ker je jed laže pripraviti, če se krompir razkuha. Damo ga kuhat v slano vodo, naj bo pokrit z vodo, ta naj sega cca. 2 prsta čez nivo krompirja.

V vmesnem času lahko pripravimo zabelo - popraženo čebulo. 2 srednje veliki čebuli olupimo in razrežemo na manjše kockice. Tradicionalno se praži na masti, za nekatere je primernejše belo olje. Čebulo pražimo med stalnim mešanjem, ko začne dobivati zlato - rumeno barvo, jo odstavimo. Nekateri jo v tej fazi zmešajo s smetano. Jaz osebno tega ne priporočam, tudi zaradi optičnega vtisa.

Ko je krompir kuhan, ga dobro zmečkamo (kar v vodi, ki je ne odlijemo) in pristavimo kozico nazaj na ogenj, zmanjšamo plamen. Nato med stalnim mešanjem s kuhalnico dodajamo moko, dokler se jed precej ne zgosti. Jed nad nizkim plamenom še nekaj časa mešamo, da moka nabrekne. Ko je jed dovolj trda, da se jo da z žlico raztrgati na kosce, je kuhana.

Porazdelimo z žlico po krožniku tako, da tvorimo kosme, po dödolih porazdelimo praženo čebulo, na vrh damo žlico ali dve kisle smetane. Dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jed imajo predvsem radi otroci zaradi kisle smetane. Zraven lahko serviramo zeleno solato ali drugo zelenjavo po okusu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.8.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 12.10.2009 ob 18:25

Vesel

ja to so pa nasi prekmurski dödöle :) mene je pa naučila moja babica in jih tudi zelo radi jemo. ko jih skuham jih se popražim v olivnem olju, posebej pa spražim čebulo tudo na olivnem olju in dam zraven kislo smetano k čebuli in jih s tem polijem.in zraven jemo tudi solato.

  

kuha že od: 21.11.2004

Št. objav: 99

Objavljeno 7.11.2009 ob 15:20

Ker mi je bilo bolj enostavno sem preprosto namastila pekač, segrela pačico na 180°, z žlico nadevala kupčke "testa" in jih zapekla v pečici. Dobili so tako zlato rumeno hrustljavo skorjico in bili so zares odlični. Kot priloga k mesu ali pa samostojna jed s solato.

  

kuha že od: 30.9.2010

Št. objav: 6

Objavljeno 20.2.2011 ob 18:31

jaz običajno jem pražene prekmurske dodole kot prilogo k glavni jedi, če bi pa jedel kot samostojn jed pa bi jih jedel s smetano in čebulo.

  

kuha že od: 10.3.2010

Št. objav: 40

Objavljeno 21.2.2011 ob 10:54

Vesel

moram dopolniti

torej kot je že bilo pravilno ugotovljeno - ne dodoli, ampak absolutno in samo dödöli. polivke - po izbiri s čebulo, kislo smetano, zaseko ali ocvirki. Olje - kot je dejal že Matjaž(če se prav spomnim)ni najboljša izbira - mast, dosti boljše (če ga že lomimo, ga dajmo do konca). In najbolj bistveno - moka. Na en srednje velik krompir, 3 žlice gladke moke. Prevrem in potem kar z miksejem raz mešam - z nastavki za gnetenje. Ni variante, da so dödöli premehki ali pretrdi. Pa z žganci jih ne bi enačila, no....

  

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 11.5.2011 ob 18:15

Pozdravljeni!

Jaz sem novinar in trenutno urejem novo turistično knjigo o Sloveniji.

Eno vprašanje, a bi lahko objavil vašo sliko (manjhno) za to recept zraven opisa Prekmurskega Dodolia?

Hvala in lep pozdrav,

Will

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17415

Objavljeno 11.5.2011 ob 20:26

Vili 1983, če misliš fotko avtorja recepta bo težko, če klikneš na njegovo ime, boš videl, da je redko na strani., Morda bi se obneslo, če bi mu pisal na zasebno sporočilo.

  

kuha že od: 10.8.2007

Št. objav: 10

Objavljeno 11.11.2012 ob 14:37

Tudi jaz jo poznam kot krompirjevo polento,sem pa sicer jedla samo enkrat,ko smo v nekdanji službi v brkinih kuhali in vsak je šel večkrat premešat

  

kuha že od: 25.10.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 2.12.2012 ob 19:19

Zelo vesel

To je pa tak dobro ... mmm :) zraven obvezno skleda zelene solate :)

  

kuha že od: 4.2.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 24.1.2013 ob 11:53

Vesel

me veseli da vam je recept všeč. pač vsak po svojem okusu - eni olje, drugi mast, eni preliv pomešajo, drugi ne, tretji dodajo ocvirke... recept sem dala gor da malo spomnim prekmurske rojake pa ostale kulinarične zasvojence :D na dobre domače jedi.. sploh to, ker bi bilo škoda da se jo pozabi. mene jih je naučil kuhat moj zdaj že pokojni dedek, pripravljal jih je pa točno tako kot sem opisala, na stari peči na trdo kurjavo. če so dodoli, dödöli ali krompirjevi žganci, glavno da vam jed tekne! :D

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 24.1.2013 ob 12:16

Tako jih pripravlja tudi moja mama. Baje so bozanski.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.