Kaneloni z gobjim nadevom

panirane palačinke z gobjim nadevom

tisdno

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine:

15 dag šampinjonov

20 dag jurčkov

malo naribanega sira (po želji, lahko tudi brez)

1 čebula

1 strok česna

olivno olje

1 do 2 žlici narezanega peteršilja

sol in poper po okusu

3 jajca

moka

drobtine

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Spečemo palačinke. Gobe narežemo na majhne koščke. Na olju prepražimo čebulo, proti koncu dodamo strt česen (samo, da zadiši), dodamo gobe, peteršilj, solimo, popramo in pražimo, da se tekočina, ki so jo spustile gobe, posuši. Odstavimo in ohladimo ter ohlajeni masi dodamo nariban sir. S tem nadevom namažemo palačinke, bolj na sredini in ne zelo na debelo, zvijemo in zavihamo robove ter jih spnemo z zobotrebci, saj drugače masa rada uide ven. Nadevane palačinke spaniramo (moka, jajce, drobtine) ter jih ocvremo.

Opombe

Zraven se prileže tatarska omaka, ki jo jaz naredim kar sama doma in sicer vzamem lonček kisle smetane, dodam dve žlici majoneze, dodam na majhne koščke narezane kumarice (2 kom), malo drobnjaka (če ga imam doma), stisnem pol česna in malo čebule, popram in vse skupaj zmešam. Če imam doma belo vino, dodam še malo tega za okus.