Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Rogljički s čokolado
kvašeni rogljički polnjeni z mlečno čokolado
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: 24 rogljičkov
500 g mehke bele moke
1 velika žlica sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
ščepec soli
pol kocke kvasa
300 ml mlačnega mleka
100 ml olja
1 beljak
24 koščkov mlečne čokolade
Za premaz:
1 rumenjak
3 žlice mleka
sladkor v prahu za posip
Postopek
Moko in oba sladkorja ter sol premešamo. Dolijemo mleko v katerem smo raztopili kvas, olje in beljak. Zamesimo mehko testo. Pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem vzhajati 45 minut.
Vzhajano testo razdelimo na 3 dele. Vsak del posebej razvaljamo v krog, ki ga razrežemo na 8 delov. Na vsak širši del trikotnika 1 cm od roba položimo košček čokolade. Ko prvič in drugič prepognemo, stisnemo skupaj testo okoli čokolade. Zavijemo v rogljiček in na pekaču vzhajamo 30 minut.
Rumenjak in mleko zmešamo in premažemo rogljičke. Pečemo v pečici segreti na 200 stopinj približno 15 minut do zlato rumene barve.
Ko so rogljički še mlačni, jih posujemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Najboljši so še malo mlačni, ko je čokolada še rahlo tekoča.
Beljak v testu lahko mirno izpustite, jaz ga dodam, da mi beljak ne ostane.
Kvasnega nastavka ne delam, kvas samo raztopim v mleku in takoj zamesim. Vse sestavine stresem in nalijem v posodo mešalca in pustim, da meša približno 5 minut. Če je potrebno, dodam še malo moke, da se testo odlepi od posode.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Hvala za tako lep slikovni prikaz postopka izdelave. Po takem opisu res ni težko narediti. Idealno za tiste, ki ne smemo gnesti z rokami zaradi kakšne alergije, ker lahko celotni postopek opravi mešalnik.
Ko bom naredila rogljičke, bom poslala tudi oceno.
Ker se kolikor toliko spoznam le na peko kruha in biskvitnega testa bi rada vprašala naslednje:Ali je to kvašeno testo za rogljičke tako kompaktno da lahko razvaljam na pultu ali na navadnem prtu ali kako drugače? Hvala za odgovor.
Razvaljaš lahko na pultu, prta ne rabiš. Jaz valjam na silikonski podlagi, da ne mažem pulta.
Zelo zelo zelo dobro! Rvnokar sem vzela iz pečice 2. pekač. Tudi jaz sem testo valjala kar na pultu. Še bojo na sporedu!
Bi bil rezultat sti,ce bi uporabila suhi kvas,ker svezega nimam vedno na zalogi? Pa nutello namesto cokolade?
lucka52 jaz sem že dala evrokrem, ni bila ravno nutella in je bilo fino.Imam tudi sama tak recept.
Rogljičke "nafilam" tudi z marmelado ali orehi...V testo dodam pa še rumov in limonin sladkor.Robove trikotnikov pa še premažem z beljakom, da se bolj prime, da nedev ven ne uide.
Zelo dober recept in res super slikovni prikaz!
Jade, to si pa tako lepo poslikala!
Moji rogljički so pa vedno vsi do zadnjega unikati! Niti dva nista enaka. NIkoli mi namreč ne uspe tako lepo razvaljati testa v krog. Naredim le približek.
No, glavno, da je dobro! Jutri bodo pa ti rogljički na sporedu!!!
Mene pa zanima, če so vaši rogljički tudi drugi dan mehki. Moji se namreč iz za zdaj meni še neznanega razloga strdijo in niso več tako dobri za jest. Čeprav redkokdaj ostanejo. So pa zlooo fini in narejeni tako kot jih je jade opisala. Čista petka Jade!
LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Slana pita (Salty pie)
Pica zvitki