Grozdni sok

Paulina kako misliš segreješ ? A ga zavreš?

Dovolj ga segrejem vendar ne do vrenja.

tudi jaz sem delala letos sok po tem receptu in je odličen. se mi je pa pripetilo da ko sem pospravila

sok v shrambo in mi je sok zavrel, mi lahko kdo prosim pove kaj sem naredila narobe????? delala sem namreč točno po receptu, je pa res da sem sok povnila v hladne steklenice, je mogoče to vzrok??? hvala za odgovore!!!

Oprane steklenice napolnim do četrtine z vročo vodo in jih postavim v večjo posodo z vodo. Na štedilniku mi počasi vre 5 steklenic skupaj z gumijastimi kapicami. Vročo vodo iz steklenice zlijem potem v naslednjo in jo postavim v posodo na štedilnik. Sok polnim v steklenico tako da vedno steče preko roba in zapiram z vrelnimi kapicami. Prijemajte z rokavico in pazite, da se ne spečete.

Sicer pa črno grozdje iz brajde vedno delam na klasični sokovnik in dodam 0,5 kg sladkorja (precej zamudno 3 dni 20 litrov). V bistvu ni ne sirup ne sok in mu dodajam približno dve tretjini vode.

Iz vinograda pa vzamem sok kar izpod preše, ga precedim dodam 0,5 kg sladkorja na 5 litrov, segrejem na 90 stopinj in vroče polnim v steklenice (letos 40 l v enem dnevu)

jaz pa grozdja nič ne zmeljem,samo pokuham vse skupi in nato samo precedim in hopla v steklenice-vroče seveda

tudi jaz zelo enostavno naredim ta sok.Grozdje segrejem brez vode,da grozdje spusti sok,precedim in vroče v steklenice. Dosladkam po okusu.Če želim sirup pač nekoliko več.Za bolj meden okus dodam med,namesto sladkorja.Se mi zdi,da je grozdje potrebno dosladkati le zaradi boljšega konzerviranja.Ampak ne delam takih količin,hitro se popije.Je pa blazno zdrav.Sploh neškropljen.

Med letom, ko dozori grozdje "Žlahtnina rdeča"pa ga 1/5 dodam soku iz Naši jabolke ali jabolčnem in čudovito paše.Ta sok mi je pa najbolj okusen.

Jabolka jeseni pa v prešo in itoplega v inox sod, brez sladkorja.le z nekaj limone.

Pa je vse za zimo.

lp

NUJNO!

Danes sem prvič delala sok iz grozdja. Nisem delala ravno enako kot v receptu, ker imam sokovnik, ki soči grozdje (tako, da tisti del, ko je treba miksati in precejavati sem preskočila, ostalo enako). Ko sem ustekleničila, se mi je sok nekako zgrudal, postal nekako "sirast", nevem kako bi se izrazila. V nekaterih flašah je ta grudasta zmes na dnu kot nekakšna usedlina, drugje se je dvignila na vrh. Kaj je to in ali lahko sok še rešim (je še topel)? hvala

Danes naredila prvo rundo soka za probo in smo eno steklenico že popili. Če bom v shrambi odkrila še kaj praznih steklenic ponovim vajo drug teden. Je res dober. Delala pa sem iz izabele.

Tudi jaz se bom lotila tega soka. Me pa zanima, če je kdo že kdaj delal iz belega grozdja? je prav tako okusen ali je boljše, če je rdeče grozdje?