Jesenski lonec

Name: Jesenski lonec
Total time: 90 min
Yield: Za 8-10 oseb
Ingredients: 0,5 kg govedine, narezane na koščke; 0,5 kg svinjine, narezane na koščke; 0,2 kg slanine; 1 kg čebule; 1 kranjska klobasa; 2 korenčka, narezana na kolobarje; 2 papriki, narezani na kocke; 3 paradižniki, olupljeni in narezani; 3 ostri feferoni; 1 olupljen in na kocke narezan jajčevec; 0,5 kg očiščenih in narezanih mešanih gob; 0,2 l črnega vina; maščoba; lovorov list; sol, poper, česen, timijan in ostale začimbe po želji

mesna enolončnica

jovita

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 8-10 oseb

0,5 kg govedine, narezane na koščke

0,5 kg svinjine, narezane na koščke

0,2 kg slanine

1 kg čebule

1 kranjska klobasa

2 korenčka, narezana na kolobarje

2 papriki, narezani na kocke

3 paradižniki, olupljeni in narezani

3 ostri feferoni

1 olupljen in na kocke narezan jajčevec

0,5 kg očiščenih in narezanih mešanih gob

0,2 l črnega vina

maščoba

lovorov list

sol, poper, česen, timijan in ostale začimbe po želji

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi (jaz dam mast z ocvirki) prepražimo čebulo in na drobno narezano slanino. Dodamo govedino in dušimo cca. pol ure. Dodamo svinjino (lahko je piščanec, puran ali katerokoli mehko meso) in začimbe. Dodamo očiščeno in marezano zelenjavo razen paradižnika. Dolivamo vodo po potrebi in dušimo v odprti posodi pol ure. Dodamo paradižnik in čez 10 minut še vino. Na koncu dodamo vegeto, če jo uporabljamo.

Zraven skuhamo krompir v kosih, lahko pa tudi ajdovo kašo ali polento.

Dober tek!