Njoki moje mame

Name: Njoki moje mame
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg krompirja; 40 dag moke; 3 dag masla; 2 jajci; sol

krompirjevi njoki

DORI

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg krompirja

40 dag moke

3 dag masla

2 jajci

sol

Način za kuhanje

Postopek

Neolupljen krompir damo v hladno vodo. Ko zavre, kuhamo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti krompirja). V večjo skledo damo maslo (na koščke), krompir olupimo in pretlačimo (stiskalnica za krompir). Nato dodamo še jajca, moko in sol ter vse skupaj pregnetemo (ročno ali pa z mešalcem). Na pomokani podlagi zamesimo dolge svaljke (premer pribl. 2 cm), ki jih narežemo na njoke. Ta čas zavremo večji lonec osoljene vode in jih kuhamo po delih (odvisno od velikosti lonca). Čim pridejo njoki na površje, jih kuhamo še 3 minute.

Take ponudimo h golažu, lahko jih zabelimo z maslom in drobtinami itd.

Opombe

Količina moke je: 4 dag na 10 dag krompirja.

Ko zamesimo testo, jih lahko oblikujemo kot svaljke, zvijemo v obliki črke U ali ocvremo v olju. Izredno pašejo h kuhanemu ohrovtu z olivnim oljem.

Mnenja o receptu

Inesa

kuha že od: 12.3.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 30.1.2016 ob 12:34

Njokov še nisem delala popolnoma sama (razen z mamino pomočjo kot mala-njeni so ODLIČNI, z ostro moko). Vedno se mi je zdelo preveč dela pa packanja (čeprav rada pečem in kuham vsak dan), ampak tole je resnično za poiskusiti. Deluje tako enostavno. Pa sporočim, ko poskusim, saj moj jih drugače zelo obožuje. Če uspe, bo na jedilniku zagotovo min. 2x tedensko

uporabno

GripozniPujsek

kuha že od: 4.2.2013

Št. objav: 28

Objavljeno 6.3.2016 ob 15:26

Danes naredila prvič in so uspeli :)

uporabno

Didica

kuha že od: 25.8.2013

Št. objav: 92

Objavljeno 10.8.2016 ob 12:10

Tudi jaz tako naredim njoke. Velikokrat pa uporabim pire krompir od prejšnega dneva. Če jih naredim preveč, jih dam v skrinjo in uporabim naslednjič kar zmrznjene.

Moke nikoli ne vagam, jo dodam po občutku. Ko se mi zdi, da je masa zadosti mehka, neham dodajati. Pa se vsakič lepo skuhajo. Dodam prepražene drobtine na maslu in ponavadi kakšen golaž ali pa zrezke v omaki.

Fajn priloga, pa še ni ga čez domače ;)

uporabno

londi

kuha že od: 21.9.2020

Št. objav: 15

Objavljeno 2.10.2020 ob 13:28

Koliko dodaš soli

uporabno

Cila

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 2.10.2020 ob 14:21

Pol do ene čajne žličke, odvisno, koliko slano ste navajeni jesti. Tudi se je že zgodilo, da sem pozabila soliti maso, pa sem nekaj več soli potem dala v krop.

uporabno

riba43

kuha že od: 23.10.2003

Št. objav: 4

Objavljeno 15.10.2021 ob 14:56

Odličen recept. Sam pa mešam moko -v tem primeru 300gr bele in 100gr zdroba.

uporabno

Število mnenj: 26, prikazujem mnenja od 21 do 26

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!