Tortilje

tortilje iz bele moke

umki

Izvor: Mehika

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 kosov

300 g (2 skodeli) bele moke

2 žlički pecilnega praška

1 žlička soli

2 žlički olivnega olja

2,5 dl mlačnega mleka

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo moko in pecilni prašek. V mlačno mleko vmešamo sol in olje, ki pa ni nujno olivno. Mleko nato zlijemo na moko ter zmešamo. Najprej mešamo s kuhalnico, nato pa se kepe lotimo z rokami. Kepa je precej pocasta, zato po potrebi dodamo malo moke, da se preveč ne lepi. Testo gnetemo 2 - 3 minute.

Testo pokrijemo in pustimo stati 15 minut, da počiva, vendar ne vzhaja. Testo nato narežemo na 8 enakih kosov in jih zopet pustimo pokrite dodatnih 15 minut.

Ko se mudi, sta čakalni dobi lahko tudi le po 5 minut.

Na pomokani površini kepice zvaljamo na velikost manjše palačinke. Ni treba, da so preveč tanke. Tortilje spečemo na vroči ponvi. Pri peki ne uporabljamo olja. Na vsaki strani pečemo po pol minute. Po vsaki peki ponev s papirno servieto očistimo zažgane moke.

Opombe

Tortilje se lahko napolni, posuje s sirom in zapeče v pečici. Lahko pa se jih uporabi kot prilogo k Chilliju con Carne.

Mnenja o receptu

Majmir

kuha že od: 20.3.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 20.3.2012 ob 22:29

Za tisti posebni okus sem jaz eksperimetiral z belim vinom in sicer tako, da sem tortilje po tem, ko so bile pečene, rahlo namazal z njim, tako da so se malo zmehčale, okus pa je bil skoraj takšen kot v trgovini :).

uporabno

chefjanki

kuha že od: 15.11.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 12.1.2013 ob 21:28

dinca: za poseben okus poskusite dati noter pol koruzne moke

uporabno

karafijola

kuha že od: 1.11.2009

Št. objav: 21

Objavljeno 3.8.2013 ob 19:18

odlične !!!