Tajski karijev riž v voku

Name: Tajski karijev riž v voku
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Tajska
Ingredients: 400 ml dolgozrnatega riža; 2 raztepeni jajci; 2 žlički sezamovega olja; 2,5 žličke soli; 1 očiščena piščančja prsa (brez kože in kosti); 2 žlici arašidovega olja; 2 žlici grobo sesekljanega česna; 1 drobno sesekljana majhna čebula; 1 žlica drobno sesekljane ingverjeve korenike - sveže; pol žličke popra; 20 dag sveže narezane rdeče paprike; 1 žlička čilijevega olja (ni obvezen); 1 žlica karija v prahu

v voku pripravljen riž s piščancem, prirejen po moje

bober

Izvor: Tajska

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

400 ml dolgozrnatega riža

2 raztepeni jajci

2 žlički sezamovega olja

2,5 žličke soli

1 očiščena piščančja prsa (brez kože in kosti)

2 žlici arašidovega olja

2 žlici grobo sesekljanega česna

1 drobno sesekljana majhna čebula

1 žlica drobno sesekljane ingverjeve korenike - sveže

pol žličke popra

20 dag sveže narezane rdeče paprike

1 žlička čilijevega olja (ni obvezen)

1 žlica karija v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Riž skuhamo najmanj 2 uri prej ali prejšnji večer, da se ohladi.

Skupaj zmešamo sezamovo olje, jajci in pol žličke soli.

Meso razrežemo na majhne koščke (1 cm približno).

Močno segrejemo vok in najprej damo noter arašidovo olje. Ko je vroče, dodamo česen, čebulo, ingver, 2 žlički soli in poper ter med mešanjem pražimo 2 minuti. Nato dodamo meso in spet pražimo 2 minuti. Sledi riž, ki ga tudi pražimo 3 minute, dodamo še papriko, čilijevo olje, karijev prah in med mešanjem pražimo še 2 minuti. Na koncu vmešamo še jajčno mešanico. Po eni minuti mešanja vse skupaj stresemo na pladenj, oblikujemo, malce okrasimo po želji in ponudimo toplo, lahko pa tudi hladno za solato.

Opombe

Ves čas je potrebno mešati. Je hitro pripravljeno, lahko kosilo. Za tiste, ki ne marate ali ne smete pikantno, lahko izpustite čilijevo olje in dodate koruzo (10 dag približno). Aja, koruzo lahko dodate v vsakem primeru takrat, ko se dodaja čilijevo olje.