Slivova palačinka

Name: Slivova palačinka
Total time: 60 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Francija
Ingredients: 400 g sliv; 125 g moke; 2 jajci; 100 g sladkorja v prahu; ščepec soli; 1 dl mleka; 1 dl kisle smetane; maslo

sočna slivova sladica

sarabande

Izvor: Francija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

400 g sliv

125 g moke

2 jajci

100 g sladkorja v prahu

ščepec soli

1 dl mleka

1 dl kisle smetane

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke, soli, polovice sladkorja v prahu, mleka, kisle smetane in jajc pripravimo precej tekoče testo (kot za palačinke). Slive ali drugo sadje operemo in posušimo. Sadju odstranimo koščice. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ustrezno velik okrogel pekač dobro namažemo z maslom. V pekač vlijemo toliko testa, da je debelina testa približno pol centimetra. Pekač postavimo v ogreto pečico za minuto ali dve, oziroma le toliko, da se testo prične strjevati. Nato ga vzamemo iz pečice, po testu razporedimo polovice sliv, potresemo z drugo polovico sladkorja v prahu in prelijemo s preostankom testa. Pekač vrnemo v pečico in sladico na najnižji rešetki pečemo približno 45 minut. Ko je sladica pečena, jo vzamemo iz pečice, pokrijemo s čisto krpo in pustimo, da počiva približno 10 minut. Potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na poljubno velike kose in ponudimo.

Opombe

Namesto sliv lahko uporabimo tudi drugo sadje (češnje, višnje, hruške, jabolka...). Količine sestavin lahko spreminjamo po želji, odvisno kakšno gostoto testa želimo. Količino sladkorja lahko prilagodimo glede na sladkost sadja, ki ga uporabimo (kisle višnje bodo zahtevale več sladkorja). Glede na način prelivanja sadja s testom, sladico lahko pripravimo tako, da je sadje popolnoma ali le delno pokrito s testom, kar bo vplivalo na vizualno privlačnost sladice.