Slivov kolač

Name: Slivov kolač
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 20 dag gladke pšenične moke; 1,5 dag kvasa; 5 jedilnih žlic mlačnega mleka; 3 dag sladkorja; 3 dag razpuščenega masla; 1 jajce; malo soli; 100 dag sliv; 1 dl creme fraiche ali jogurta; 15 dag skute; žlička cimeta; dve žlici medu; 3 jedilne žlice praška za vanilijev puding; marmelada za premaz (mešana ali slivova) + 2 žlici ruma; če želimo bolj sočen kolač še 1 dl soka iz kompota; maslo za pekač

kolač iz sliv, narejen iz kvašenega testa

kordelina

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Za kvašeno testo:

20 dag gladke pšenične moke

1,5 dag kvasa

5 jedilnih žlic mlačnega mleka

3 dag sladkorja

3 dag razpuščenega masla

1 jajce

malo soli

Nadev:

100 dag sliv

1 dl creme fraiche ali jogurta

15 dag skute

žlička cimeta

dve žlici medu

3 jedilne žlice praška za vanilijev puding

marmelada za premaz (mešana ali slivova) + 2 žlici ruma

če želimo bolj sočen kolač še 1 dl soka iz kompota

maslo za pekač

Način za kuhanje

Postopek

Mleko malo segrejemo, tako da je mlačno, vanj damo

kvas, sladkor in žlico moke ter pustimo da vzhaja

20 minut.

Ko kvasec lepo naraste, ga primešamo k ostali moki, jajcu in maslu ter solimo. Iz sestavin zgnetemo kvašeno testo, ki ga pustimo vzhajati na toplem pol ure, pokrijemo ga s krpo.

Slive narežemo na polovice, ostale sestavine za nadev pa zmešamo, pustimo edino marmelado in rum, ki ju bomo premazali po kolaču, ko bo ta že pečen.

Vzhajano testo razvaljamo v obliki pekača, ga namestimo v pekač in malce privzdignemo robove testa.

Maso za nadev namažemo po testu in nadevamo slivove polovice, ki se naj držijo skupaj, prerezana stran naj bo navzdol.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo pol ure.

Ko je pečeno in ohlajeno, namažemo z marmelado, kateri smo vmešali rum. Da bo še bolj sočno, lahko pecivo zarežemo po vrhu in polijemo z mareličnim sokom iz kompota.

Opombe

Če se testo zdi preveč mehko (tekoče), mu dodamo še malo moke pri gnetenju.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

dascha

kuha že od: 31.8.2005

Št. objav: 116

Objavljeno 7.9.2007 ob 8:13

mislim, da sem nekaj podobnega zadnjič poskusila in je zelo okusno. A lahko vanilijev puding nadomestimo z drugim okusom?

uporabno

O-O

kuha že od: 6.10.2006

Št. objav: 51

Objavljeno 7.9.2007 ob 8:30

Pudingov prašek se da zato, da malo zgosti nadev, lahko brez skrbi zamenjaš tudi z gustinom, ali navadno moko, morda celo s parimi žlicami zdroba.

uporabno

aby

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 539

Objavljeno 3.10.2013 ob 11:13

Nas pa tale kolač ni navdušil. Testo sicer pride okusno, tudi ko smo kolač potegnili iz pečice je zgledal lepo, vendar pa se je pri rezanju nadev razlil in ga prav nič ni ostalo na kolaču, kljub temu da sem ga pekla 40 min in počakala, da se popolnoma ohladi. Po mojem bi bilo potrebno maso še kako dodatno zgostiti, ker takole smo mi dobili skorjo biskvita v skutino-sadni lužici.

Še opozorilo - kolač precej naraste med peko tako da pazite, da ga boste dali v dovolj visok pekač.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!