Pehtranovi štruklji

Name: Pehtranovi štruklji
Total time: 90 min
Yield: dva zavitka
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 375 g moke; 2 žlici olja; 2,5 dl mlačne vode; ščepec soli; 500 g skute (pasirane, nemastne); 1 kisla smetana; 1 jajce; 4 žlice sladkorja; šopek pehtrana

skuta, pehtran in testo

goga

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: dva zavitka

375 g moke

2 žlici olja

2,5 dl mlačne vode

ščepec soli

Nadev:

500 g skute (pasirane, nemastne)

1 kisla smetana

1 jajce

4 žlice sladkorja

šopek pehtrana

Način za kuhanje

Postopek

Zamesimo ne pretrdo testo in ga razdelimo v dva kupčka. Pustimo ga počivati.

Medtem razmešamo skuto, jajce in kislo smetano. Pehtran operemo, osmukamo in narežemo. Testo razvaljamo in namažemo z nadevom, po nadevu potresemo sladkor in pehtran. Štruklje zavijemo v prtiček in jih zavežemo s sukancem ter kuhamo v slani vodi pol ure. Ko so kuhani, jih odvijemo, narežemo na primerne koščke in jih potresemo s prepraženimi drobtinicami. Lahko jih še sladkamo.

Opombe

Vedno uporabim nemastno pasirano skuto.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 17.8.2007 ob 22:11

Tole se mi pa zdi zanimivo, ker imam rada pehtran.Samo ostali člani niso tako navdušeni.

uporabno

urska1983

kuha že od: 18.8.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 18.8.2007 ob 4:29

Tale recept je pa zelo zanimiv... tudi jaz imam rada pehtran. Mnajm. Ga bom kmalu preizkusila.

uporabno

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 19.8.2007 ob 21:29

Recept sem danes preiskusila, testirali so ga še stari in mladi (kar dvojno količino sem uporabila).

Ker nisem imela kisle, sem uporabila sladko smetano in iz istega razloga mlete mandlje namesto drobtin.

Dober, enostaven recept brez obilice jajc in maščobe.

uporabno

goga

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 20.8.2007 ob 22:10

Vesela sem, da so vam štruklji všeč.

uporabno

Brusnica

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 46

Objavljeno 29.8.2007 ob 19:57

Se nič ne zalepi na prtič?

uporabno

goga

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 30.8.2007 ob 12:19

Meni se ne lepi! Če se bojiš potrosi z drobtinicami!

uporabno

evamaja

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 222

Objavljeno 30.8.2007 ob 12:50

Delala sem že štruklje s skuto, a mi na misel ni padlo, da bi noter dala tudi pehtran, ki ga vsi tako obožujemo. Naslednjič, ko jih bom delala bom seveda dala notri tudi to začimbo.

Brusnica; Jaz štruklje zavijem v srebrno folijo, dam kuhati v vrelo vodo in se mi nič ne primejo.Probaj!!

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 21.4.2008 ob 19:21

Danes smo jedli štruklje in je bilo super............

uporabno

kohica

kuha že od: 30.1.2007

Št. objav: 528

Objavljeno 18.9.2008 ob 16:09