Musaka iz jajčevcev

Name: Musaka iz jajčevcev
Total time: 75 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 800 g jajčevcev; 800 g paradižnika; 1 čebula; 4 stroki česna; 150 g šunke; 200 g sira; sol, poper; žlica do dve kaper; olje za cvrenje

slastna musaka iz jajčevcev, s sirom in šunko

boonkoo

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

800 g jajčevcev

800 g paradižnika

1 čebula

4 stroki česna

150 g šunke

200 g sira

sol, poper

žlica do dve kaper

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce narežemo po dolžini na pol cm tanke rezine, jih posolimo ter pustimo stati nekaj časa, da spustijo grenčino. Med tem olupimo zrele paradižnike in jih narežemo na kocke.

Čebulo drobno sesekljamo in jo na olivnem olju pražimo, dokler se ne zmehča, nato dodamo sesekljan česen, popražimo, samo da zadiši in dodamo paradižnik ter to dušimo, dokler se omaka malo ne zgosti (pribl. pol ure). Solimo in popramo omako.

Na olju opečemo rezine jajčevca in jih polagamo na papirnato brisačo, da odvečno maščobo popivnamo.

Sir grobo naribamo, šunko narežemo na rezance.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Ko je omaka nared, v ognjevarno posodo zlagamo najprej malo omake, nanjo rezine jajčevca, riban sir, šunko in postopek ponavljamo, dokler sestavin ne porabimo. Na vrhu pride sir. Pečemo 30 minut. Preden postrežemo, pustimo stati 10 minut.