Bolognese za dragega

odlična omaka za testenine

   ID recepta: 10303
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

500 g testenin po želji

750 g mletega mešanega mesa

olivno olje

2 čebuli

4 stroki česna

sol

poper

mleta paprika

1 pločevinka pelatov

jedilna čokolada (po želji)

peteršilj

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na drobno narežemo čebulo in jo pražimo, dokler ne postekleni - cca. 10 minut na olivnem olju. Malo posolimo, ker gre tako hitreje in večkrat premešamo. Temperatura naj bo kar visoka, treba je paziti in pogosto mešati. Dodamo meso, sol, poper, papriko in pogosto mešamo, da meso dobi rjavo barvo, 15 - 20 minut. Proti koncu dodamo tudi stisnjen česen. Nato zmanjšamo temperaturo, dodamo pelate in po potrebi še začinimo. Vse skupaj premešamo in pokrijemo s pokrovko.

Zdaj damo kuhati testenine (jaz uporabim kakšne "manjšega formata"). Ta čas ko se testenine kuhajo, večkrat premešamo meso in poskusimo kako je začinjeno. Če ga "polomimo" in npr. preveč solimo, pač testenine naredimo manj slane ali pa dodamo malo kisle smetane.

Ko so testenine kuhane, jih splaknemo z mrzlo vodo in pustimo par minut, da se odcedijo. Tačas v omako vržemo malo jedilne čokolade (to je skrivnostna sestavina), ampak največ 1 tablico (200 g čokolade). Proti koncu dodamo tudi nasekljan peteršilj, da je okus čimbolj svež.

V večjo ponev stresem testenine in omako in še enkrat nahitro prepražim, da se okusi premešajo. Voila, dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 6.8.2007 ob 12:13

He?!Čokolade?!200gr??Zakaj pa to..?

  

kuha že od: 15.2.2006

Št. objav: 901

Objavljeno 6.8.2007 ob 12:22

čokolada in meso? hm :)

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15246

Objavljeno 6.8.2007 ob 12:26

V italijanskih omakah čokoalda sicer ni ravno običajna sestavina, zato pa je veliko srečujemo v različnih mehiških mesnih jedeh. Da eno žlahtnost. Pa grenka mora biti, ne kakšna sladka milka.

Francozi pa poznajo golobe ali prepelice v čokoladni omaki. Tako da čokoladno mesna kombinacija ni tako zelo neznana. Mamamia

  

kuha že od: 28.4.2006

Št. objav: 169

Objavljeno 6.8.2007 ob 12:27

Vesel

pomoje je blo mišln tablco 200g čokolade.....vrjetn zard barve..mogoč tud sladkobe?

ne vem...to presega moje znanje =)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 6.8.2007 ob 12:47

Kje pa vidite 200 g čokolade? Naj samo za zanimivost povem, da sem nekoč jedla čokolado in pomotoma poskusila golaž, ki sem ga delala, neverjetno dober okus.

Morda se res sliši malce nenavadno, vendar je za poskusiti.

lp

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 6.8.2007 ob 13:12

Anamarija v postopku je omenjena čokolada.

  

kuha že od: 21.7.2003

Št. objav: 588

Objavljeno 6.8.2007 ob 13:16

Ja, spomnim se, da je na Kul že bilo govora o jedilni čokoladi. Ne vem točno ali je bilo v zvezi s katero temo na forumu ali pri komentarjih za recept pri golažu. Sprobano dobro. Čokolado sem dodala v golaž.

  

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 195

Objavljeno 6.8.2007 ob 14:02

Čokolada omili okus kisle paradižnikove mezge ali pelatov. Preverjeno, je čokolada dobrodošla v jedeh, kjer je precej kuhanega paradižnika.

lp

Alenka

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17372

Objavljeno 6.8.2007 ob 14:18

Vesel

Take jedi z veliko paradižnika jaz obvezno malo posladkam, res umuli kislost paradižnika.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 6.8.2007 ob 15:31

Anamarija,v receptu piše-največ 200gr čokolade..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.