Klasični Cheesecake

osvežilna torta s Philadelphia sirom za poletne dni

   ID recepta: 10259
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: 12 kosov
  • povprečna ocena: 58

Slike jedi: 15

Sestavine

Piškotno testo:

500 g ali manj Digestive piškotov

100 g stopljenega masla

 

Nadev:

890 gramov Philadelphia sira - Classic

1 lonček sladkorja ali več (po okusu)

160 g kisle smetane

1 čajna žlička vanilj. ekstrakta brez alkohola

4 jajca

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pečico segrejemo na 175 stopnij.

Piškotno testo:

zmeljemo Digestove piškote, nato jim dodamo stopljeno maslo in še malo zmešamo, da nastane kompaktno piškotno testo. Testo položimo v tortni model in ga lepo enakomerno porazdelimo (pritisnemo na dno).

Nadev:

v večji posodi zmešamo z električnim mešalnikom (srednja hitrost) Philadelphia sir, sladkor in vanilijev ekstrakt, da nastane gladka zmes. V maso vmešamo kislo smetano in dodajamo jajca, počasi enega za drugim in mešamo z najnižjo hitrostjo, da ne nastanejo mehurčki. Mešamo, dokler ne nastane gladka masa.

Peka:

nadev vlijemo v tortni model na piškotno testo, malo potresemo, da se masa lepo posede. Damo v pečico in pečemo od 45 do 55 minut na 175 stopinjah.

Torto pustimo za 20 min v pečici. Nato jo vzamemo iz pečice in pustimo da se ohladi. Ko se ohladi jo čez noč damo v hladilnik.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Pri peki lahko temperaturo tudi znižamo na 160 stopinj. Čas pečenja je odvisen od pečice. Torta je pečena, ko robovi povrhnjice zlato porumenijo. Sredina nadeva mora ob rahlem tresenju ostati čvrsta.

Torto se servira hladno z dodatki (maline, jagode, sadje...).

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.3.2007

Št. objav: 447

Objavljeno 26.7.2007 ob 7:53

Uau, tole bo treba pa probat! In to kmalu. Sporočim, ko bo rezultat znan. Izgleda namreč ODLIČNO!

  

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1275

Objavljeno 26.7.2007 ob 15:05

Ali lahko kakšen drugi sir?

  

kuha že od: 30.5.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 26.7.2007 ob 15:51

Zelo vesel

Bolje da ne, ker potem ni pravi klasični cheesecake (okus še posebej ni pravi). Za tole sladico se uporablja samo sir Philadelphia.

  

kuha že od: 30.1.2007

Št. objav: 528

Objavljeno 26.7.2007 ob 21:50

Kakšni pa so Digestive piškoti?

  

kuha že od: 30.5.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 27.7.2007 ob 13:00

Digestive piškoti znamke McVitie"s ki se jih dobi v Italiji pa tudi pri nas. Lahko se uporabi tudi kekse Petit Beure ali Albert kekse. Jaz priporočam le Digestive. Spodaj je link kjer si lahko ogledate kako izgledajo.

http://www.foodireland.com/Merchant2/merchant.mvc?Catego

Leteja

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 812

Objavljeno 29.7.2007 ob 4:47

Cheesecake se med peko ne izsusi, ce se postavi tortni model v en vecji in kar visok pekac z vrelo vodo. Voda naj sega priblizno do polovice visine cheesecake-a.

Velik uspeha!!!

  

kuha že od: 31.1.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 31.1.2008 ob 20:33

Dve stvari imam za pripomniti:

1. Lahko se uporabi katerakoli skuta, Philadelphia je (pardon na izrazu) samo preseravanje, sploh pa je originalni recept iz časa ameriške državljanske vojne, ko so o siru Philadelphia lahko samo sanjali. Pomembno je samo to, da se skuto fino "zmiksa", da ni nobene grudice.

2. Digestive biscuits bi v slovenščino prevedli kot lahko prebavljivi keksi. Originalni recept omenja maslene kekse ali polnozrnate, zatorej, še eno preseravanje. Odlični so polnozrnati keksi (Bahlsen, Vollkorn), ki jih najdete v vsaki "štarcuni".

20 let že pečem cheesecake, uporabljam skuto (če je domača dodam malo jogurta, da postane fino kremasta, če jo kupim v trgovini ni potrebno dodati ničesar), dodam kislo smetano, ekstrat vanilje ali pravo vaniljo, sladkor, jajca, žlico moke, in malo naribane limonine lupine. In to je to.

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 23.7.2008 ob 18:35

Ja sem propravila tako da sem dala se malo moke in limonino lupinico in je res dobra. Sem pa uporabila navaden sirni namaz in ne philadelphije. Ravno tako super. Pa zelo enostavno za pripravit! Gringa

  

kuha že od: 18.8.2008

Št. objav: 5

Objavljeno 24.11.2008 ob 16:22

Lahko vprašam - koliko je to en lonček?

Hvala vnaprej za pomoč!

  

kuha že od: 18.8.2008

Št. objav: 5

Objavljeno 20.12.2008 ob 12:55

Tole sem zdej že en 4X naredil in je res dobro (povezano s spomini na počitnice v ZDA). Imam pa še eno težavo. A je res tako malo masla v piškotih dovolj? Namreč, jaz moram vedno še z nečim zaliti (voda/mleko/jajce), ker se tako malo masla v piškotih sploh ne pozna.

Zopet vnaprej hvala za pomoč!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.