Goveji golaž

goveji golaž brez moke

   ID recepta: 10239
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 510

Sestavine

1,5 kg čebule

1 kg govejega mesa za golaž

5 strokov česna

1 goveja jušna kocka

sol

poper

paradižnikov koncentrat (mezga)

sladka rdeča mleta paprika

lovorjev list

mleta kumina

bazilika

rožmarin

zelena

olje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Olupimo in drobno nasekljamo čebulo. Meso narežemo na kocke (2x2 cm). V večjo posodo vlijemo žlico ali dve olja in dodamo čebulo. Čebulo rahlo posolimo in mešamo toliko časa, da začne oddajati vodo. Takrat dodamo meso ter narezan česen. Pokrito pražimo na srednjem ognju približno 2 uri. Ko zmanjka tekočine in se čebula prične prijemati je pomembno, da pustimo, da se čebula malce prime posode. Ko je tik pred tem, da bi se žgalo, se prilije malo vode in postopek se ponovi tolikokrat, da dobi čebula temno rjavo barvo in hkrati tudi okus. Ta postopek traja približno pol ure.

Ko smo dosegli željeno barvo, dodamo 1 veliko žlico paradižnikovega koncentrata, 1 veliko žlico mlete rdeče paprike ter prilijemo toliko vode, da dobimo primerno gostoto golaža. Dodamo še ostale navedene začimbe in kuhamo vsaj še pol ure.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.9.2010

Št. objav: 26

Objavljeno 16.10.2010 ob 13:37

Uporabila polovične mere. Dodala brinove jagode in del sladke paprike zamenjala s horgoško ljuto. Pa še mal poprčka čez pa polento zraven. Sicer sem vegetarijanka in ga ne jem, toda moj lubi tko cmokla zraven, da je kr hudo! :))))

  

kuha že od: 23.2.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 29.9.2011 ob 16:05

Daleč najboljši in najenostavnejši recept do zdaj! Odičen je bil!!!!!!!!!!

  

kuha že od: 6.1.2011

Št. objav: 7

Objavljeno 4.10.2011 ob 18:18

Naredil kar nekaj krat po tem recepzi, čista desetka

  

kuha že od: 31.1.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 9.10.2011 ob 9:58

Zelo vesel

tudi jaz sem ga ze nekajkrat delal po tvojem receptu, in je res odlicen.

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 9.10.2011 ob 10:32

Zelo vesel

Hvala za pohvale!

  

kuha že od: 19.1.2011

Št. objav: 539

Objavljeno 13.12.2011 ob 11:29

ma to s čebulo je itak finta u nulo, mwra se primit pol da tak okus ku od none golaž.. ;) super golaž 5

  

kuha že od: 7.4.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 3.1.2012 ob 16:19

za koliko oseb pa je to?

hvala lp

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 3.1.2012 ob 16:27

Čisto odvisno, kakšni jedci ste, pa s čim ga servirate. Jaz dam le po kake 5 koščkov mesa na osebo (če jemo z njoki), tako da dam vsaj za 1x še v skrinjo, včasih tudi za 2x. Se pravi, da lahko računaš, da je za 8 - 10 oseb. Če ga jemo s polento, ga gre nekoliko več.

  

kuha že od: 1.4.2007

Št. objav: 360

Objavljeno 29.9.2012 ob 15:50

A se vseeno dovolj zgosti, ker ni moke?

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 29.9.2012 ob 17:09

Da, dovolj je gost. Ko prilivate vodo, jo prilivajte počasi, da boste odnehali z njo takrat, ko dosežete želeno gostoto. Ker je res veliko čebule, je gosto zaradi nje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.