Buhtlji

Name: Buhtlji
Total time: 120 min
Yield: približno 16 kosov
Ingredients: 1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo; 2 - 3 rumenjaki; limonina lupinica; 1 dl kisle smetane; 2,5 dl toplega mleka; 2 žlici sladkorja; 5 dag stopljenega masla; 1 kocka kvasa; marmelada

pristna domača sladica

titta

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 16 kosov

1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo

2 - 3 rumenjaki

limonina lupinica

1 dl kisle smetane

2,5 dl toplega mleka

2 žlici sladkorja

5 dag stopljenega masla

1 kocka kvasa

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

V toplo mleko nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Postavimo na toplo za 10 minut, da vzhaja.

V moko naribamo limonino lupinico, dodamo 2 - 3 rumenjake, kislo smetano. Primešamo vzhajani kvas in dobro zgnetemo.

Nazadnje dodamo stopljeno maslo.

Posodo s testom postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja 1 uro.

Na pomokano površino po tem času razvaljamo testo v obliki kvadrata, razrežemo na manjše kvadrate (cca. 16 kom), na vsakega damo pol žličke poljubne marmelade ali kakšnega drugega nadeva, zapognemo in stisnemo robove.

Buhtlje povaljamo v stopljenem maslu in jih nadevamo v večji pekač, da še enkrat narastejo (pustimo jih približno 20 minut).

Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 stopinj in pečemo 40 minut. Buhtlji so na vrhu rahlo zapečeni.

Ko jih vzamemo iz pečice, jih po vrhu namažemo s čopičem, namočenim v maslo.

Opombe

Za nadev lahko izberemo karkoli: marmelada, orehi, celo mak, v nekatere sem dala tudi košček čokolade.

Buhtlji so neverjetno mehki in okusni.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

divana

kuha že od: 1.9.2007

Št. objav: 15

Objavljeno 9.11.2007 ob 17:16

Danes nasploh pekla buhtlje prvič,odlično uspeli.Jutri še ena runda.

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 1.2.2008 ob 22:33

Večkrat na sporedu, odlični, rahli, kar takoj zmankajo. Zaslužijo 5. Hvala za rp.

uporabno

jerkos

kuha že od: 6.1.2008

Št. objav: 4

Objavljeno 2.2.2008 ob 12:43

Ali je kdo poskusil mogoče testo pripraviti v kruhomatu?

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 2.2.2008 ob 17:34

Jerkos, jaz sem jih pekla danes, sicer po drugem receptu (tudi s kulinarike) in sem testo zamesila v kruhomatu. Pozorna bodi samo na vrstni red dodajanja sestavin v kruhomat (najprej tekoče zadeve, potem ostalo), pa bo šlo!

uporabno

mkac

kuha že od: 21.1.2007

Št. objav: 55

Objavljeno 3.2.2008 ob 11:01

Zelo dobri buhtlji, ocena 5 in hvala za recept.

uporabno

jerkos

kuha že od: 6.1.2008

Št. objav: 4

Objavljeno 3.2.2008 ob 14:21

Hvala jasna1.

uporabno

evamaja

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 222

Objavljeno 17.2.2008 ob 12:40

Danes smo jih imeli za zajtrk, več kot odlični.

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 18.2.2008 ob 23:12

Pekla sem jih v soboto in na žalost so bili prava polomija, zdaleč taki kot zmeraj. Nič rahli, zbiti, drobili so se, kot bi bili stari že teden dni, niti okusa niso imeli pravega. Zmeraj se jezim, ko mi kvašene stvari ne uspejo. Le zakaj? Vsakič delam po enakem kopitu, pa je testo, tako super, a pečen izdelek pa nikakvi? Vsakič v bistvu drugače, spet čudoviti- rahli, kot pena, spet nikakvi- zbiti.... Od čega je to odvisno? Včasih kar obupam in en čas ne pečem, pa spet in se spet jezim, ker nekaj delam sigurno narobe. Lp.

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 19.2.2008 ob 19:36

Jaša velikokrat je odvisno od moke.

uporabno

plopsa

kuha že od: 28.11.2006

Št. objav: 441

Objavljeno 8.3.2008 ob 16:35

prosim za nasvet;