Buhtlji

Name: Buhtlji
Total time: 120 min
Yield: približno 16 kosov
Ingredients: 1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo; 2 - 3 rumenjaki; limonina lupinica; 1 dl kisle smetane; 2,5 dl toplega mleka; 2 žlici sladkorja; 5 dag stopljenega masla; 1 kocka kvasa; marmelada

pristna domača sladica

titta

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 16 kosov

1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo

2 - 3 rumenjaki

limonina lupinica

1 dl kisle smetane

2,5 dl toplega mleka

2 žlici sladkorja

5 dag stopljenega masla

1 kocka kvasa

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

V toplo mleko nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Postavimo na toplo za 10 minut, da vzhaja.

V moko naribamo limonino lupinico, dodamo 2 - 3 rumenjake, kislo smetano. Primešamo vzhajani kvas in dobro zgnetemo.

Nazadnje dodamo stopljeno maslo.

Posodo s testom postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja 1 uro.

Na pomokano površino po tem času razvaljamo testo v obliki kvadrata, razrežemo na manjše kvadrate (cca. 16 kom), na vsakega damo pol žličke poljubne marmelade ali kakšnega drugega nadeva, zapognemo in stisnemo robove.

Buhtlje povaljamo v stopljenem maslu in jih nadevamo v večji pekač, da še enkrat narastejo (pustimo jih približno 20 minut).

Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 stopinj in pečemo 40 minut. Buhtlji so na vrhu rahlo zapečeni.

Ko jih vzamemo iz pečice, jih po vrhu namažemo s čopičem, namočenim v maslo.

Opombe

Za nadev lahko izberemo karkoli: marmelada, orehi, celo mak, v nekatere sem dala tudi košček čokolade.

Buhtlji so neverjetno mehki in okusni.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

vajanesa

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 99

Objavljeno 11.7.2007 ob 9:42

Verjetno v sestavinah manjka sol?

uporabno

pikica82

kuha že od: 7.9.2006

Št. objav: 236

Objavljeno 12.7.2007 ob 17:30

Ti buhteljni so res super. Naredila sem jih danes, testo je mehko kot puter, narastli so za 2x in so res odlični. Čista petica!!!

uporabno

antonija8

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 12.7.2007 ob 17:34

Ne razumem, kaj z vlečenim testom, ki je omenjeno v sestavinah?

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.7.2007 ob 17:49

Ni omenjeno vlečeno testo ampak moka ZA kvašeno in vlečeno testo.

uporabno

pikica82

kuha že od: 7.9.2006

Št. objav: 236

Objavljeno 12.7.2007 ob 19:19

In ja, vajanesa, v testu res manjka sol. Drugače so pa še vseeno super!

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.7.2007 ob 19:21

Jaz soli ne dajem v buhtlje, ker ni nobene razlike, če jo daš ali ne, vsaj jaz je ne opazim.

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 13.7.2007 ob 8:28

No, jaz v vsako kvašeno testo dam sol - na 1/2 kg moke zravnano žličko - in ZELO opazim, če soli ni.

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 13.7.2007 ob 8:55

Po podobnem receptu (iz Ramine knjižice) sem delala buhteljne dan preden je bil ta recept objavljen (samo brez kisle smetane). Tudi tam v receptu ni nič soli, sama sem jo pa dodala.

uporabno

vanjatajnsek

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 13.7.2007 ob 14:17

Pred eno uro pečeni in že jih polovico manjka - res zelo dobri, ampak, roko na srce, definitivno manjka sol.

lp,

uporabno

titta

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 23.7.2007 ob 21:25

Hja, malo sem pogledala vaše ocene na moje "buhtlčke". Me veseli, da so vam všeč. Veste, sol pač vržeš noter kake pol žličke ali celo. Verjetno delamo to avtomatsko. Tako da imate prav, pa veselo pečenje.

uporabno

preberi več