Kitajska jed

veliko zelenjave z belim mesom na hitro

ZZVONE

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

30 dag belega ali rjavega riža

1/2 dl olja

1 - 2 dl sojine omake

2 velika korenčka

1/2 rumene ali zelene paprike

1/2 rdeče paprike

1 velik por

15 dag ananasa (samo mehki del)

10 dag manga

30 dag zelja (navadno ali kitajsko)

5 strokov česna

1 bučka (zelena)

1 paradižnik

10 dag gob

30 - 40 dag piščančjega belega mesa

1 velika žlica jedilnega škroba - Gustin

1 velika žlica naribanega ingverja

Način za kuhanje

Postopek

Vso zelenjavo operemo (obvezno tudi ananas) in očistimo. Bučk ne lupimo. Kar je možno, narežemo na tanke trakove (tudi meso), kar pa ne, pa na drobne koščke. Česen sesekljamo zelo na drobno.

Vok ali večjo teflonsko ponev (naj bo malo višja, ker je veliko sestavin) močno segrejemo, nato vanjo vlijemo olje. Na hitro popečemo meso, ki smo ga prej malo marinirali v sojini omaki-cca 1dl(lahko tudi že prejšnji dan), ga nato poberemo ven, na hitro prepražimo še gobe in jih damo v posodico ali krožnik - olje odlijemo. V vok nato damo sesekljan česen in ingver ter ju na hitro (samo da zadiši) prepražimo na kapljicah olja, ki so ostale v njem. Dodamo zelenjavo in sojino omako, premešamo ter vok (posodo) pokrijemo. Dušimo največ 5 minut - vmes premešamo - nato dodamo gobe, meso, mango, ananas in jedilni škrob, premešamo in dušimo še 1 minuto. Jed je najbolj okusna, če zelenjava še malo hrusta.

Ne solimo, ker je slana sojina omaka. Količina te je odvisna od vsakega posameznika in se ponudi tudi samostojno pri mizi.

Riž skuhamo v neslani vodi.

Jed postrežemo vročo.

Opombe

Vse sestavine niso nujne (nekateri ne marajo, da jed malo potegne na sladko - pač ne damo manga ali ananasa ali obojega)- lahko tudi še kaj dodamo - npr. bambusove vršičke, kalčke, fižol... Namesto pora je lahko čebula.

Previdno pri sojinih omakah, ker se njihova (različni proizvajalci) slanost razlikuje.

Serviranje - pokrit vok se postavi na sredo mize in si vsak sam nadeva.

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

cherry

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 28.6.2007 ob 13:55

Sicer v postopku piše, da je količina sojine omake odvisna od vsakega posameznika, ampak za tiste, ki z njo bolj malo delajo, morda ne bo odveč podatek, da se meni 1 dl sojine omake zdi zelooo veliko, z 2 dl pa si niti ne predstavljam.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 28.6.2007 ob 14:15

Če smem dodati - za popoln okus kitajskih jedi lahko ob česnu na vroče olje dodamo še malo ingverja, če pa uporabimo sezamovo olje, bo okus še bolj popoln. S hladnim sezamovim oljem prelita kitajska jed se pa še lepo sveti in še pridobi na aromi.

Mamamia

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 28.6.2007 ob 22:05

No jaz nikoli ne ulivam sojino omako kar tako! In ponavadi vedno dodam zlico meda. Ta res da poseben okus, aromo in ni sladko ali osladno!!! Gringa

uporabno

ZZVONE

kuha že od: 29.8.2005

Št. objav: 76

Objavljeno 30.6.2007 ob 8:41

Ja res je, ingver je skoraj nujen- da malce posebno aromo- sem ga izpustil pri sestavinah.

Drugače pa 1dl sojine omake (cherry) niti slučajno ni preveč.

Po mojem je treba recept v praksi prej preizkusiti in šele nato pošiljati mnenje.

uporabno

plopsa

kuha že od: 28.11.2006

Št. objav: 441

Objavljeno 30.6.2007 ob 14:30

jaz pa v to že zmešam kitajske rezance, ampak ker nismo ljubitelji sladke omake izpustim vse sadje, dodajam pa obvezno kalčke,.....zadeva je njami,......

uporabno

cherry

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 30.6.2007 ob 22:28

ZZVONE: že velikokrat sem delala zelo podobne ali praktično enake stvari - od tod tudi komentar, da se meni osebno zdi 1 dl sojine omake preveč. Sem tudi napisala, da je to samo moje mnenje, zato menim, da je razburjanje odveč.

uporabno

uros 99

kuha že od: 19.11.2007

Št. objav: 19

Objavljeno 4.1.2008 ob 21:36

ravno zdaj sem naredil kitajsko jed odlična je meni osebno je sojine omake preveč ampak je zadeva zellooooo fina in jo priporočam vsem ki imate radi zelenjavo

ocena je od ena do pet= 10

še nasvet= riž lahko skuhamo potem, da se na koncu ne "zajebavamo". sicer pride mrzel a ga pomešamo v vročo zelenjavo.

lp, uros 99

uporabno

kcvetka

kuha že od: 17.7.2006

Št. objav: 35

Objavljeno 29.2.2008 ob 11:48

Danes preizkusila in zaradi debate dala premalo sojine omake, drugič bom dala kot je navedeno v receptu.

Zelo dobro, tudi vsi domači so zelo jedli in jim je bilo zelo dobro, kljub temu da nimajo radi riža, saj ga nisem znala dobro pripravit.

Hvala za recept

Cvetka