Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Tiramisu - božansko dober
tiramisu, ki preverjeno vedno uspe
45 min
5
Sestavine
500 g bebi piškotov
500 g Mascarpone sira
3 jajca
5 žlic sladkorja v prahu (po okusu lahko tudi več)
3 kafetiere kave (velikost cca. za 3 - 4 osebe) ali cca. 6 dl
2 vanilijeva sladkorja
rum po okusu
čokolada v prahu za posip
Postopek
Skuhamo kavo, jo po okusu sladkamo, dodamo 2 vanilijeva sladkorja in rum (2 žlici). Ko je kava ohlajena, ji lahko po želji dodamo tudi mleko (uporabimo lahko tudi brezkofeinsko kavo oz. instant kavo, za tiste, ki nimate kafetiere - pomembno je le, da piškotov ne namakamo v kavno usedlino).
Jajca ločimo. Iz beljakov in 2 žlic sladkorja v prahu stepemo sneg. Rumenjake v drugi posodi penasto zmešamo s 3 žlicami sladkorja v prahu.
V tretji posodi na najnižji stopnji mešalnika mešamo mascarpone tako dolgo, da ni več grudic. Nato mascarpone s kuhalnico nežno vmešamo med stepene rumenjake. Na koncu pa prav tako s kuhalnico v to kremo na rahlo vmešamo še sneg.
Piškote namočimo v ohlajeno kavo in jih zlagamo v pekač oz. posodo (jaz vzamem stekleno posodo velikosti "za lazanje"). Na piškote nadevamo narejeno kremo. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka sestavin (piškotov in kreme) - zadnja plast mora biti krema, katero posujemo s čokolado v prahu. Pri meni (v mojem pekaču) pomeni to 2 plasti piškotov in 2 plasti kreme.
Opombe
V kolikor namesto sladkorja v prahu uporabimo navaden sladkor, se lahko zgodi, da bo krema preveč tekoča (enako velja seveda tudi za sneg).
Pomembno je tudi, da upoštevate navodila, kjer piše - S KUHALNICO (lahko z žlico, vsekakor pa ne z mešalnikom, ker bo krema potem spet preveč tekoča).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pozdravljeni!Sem sprobala recept pa moram rečt,da je res odličen,edino kaj me skrbi,ker so jajca surova.Upam da ne bo kaj narobe...
Saj gredo v vse tiramisuje surova jajca. Ne bo konec sveta, drugače bi morali biti pri nas že zdavnaj vsi pod rušo. Glede na to, da ga delamo vsaj 2x mesečno. Z domačimi jajci.
Vem,da gredo v vse tiramisuje surova jajca,saj sem prebrala.
Sem ti hotela samo namigniti, da glej na vse skupaj bolj optimistično in ni treba v vsakem surovem jajcu videti bavbava. Nisem nič namigovala na tvojo morebitno nevednost. Jaz sem jih ravno danes v kremo za torto dala.
jaz namocin piskote v grenko kavo in drugo plast v vino marsala, pride zelo dobro in bi bilo ta pravi tiramisu po italianskega recept, saj tisto ker imam jaz. pozdravljeni.
Rada bi samo vprašala če je masckarpone skuta in kakšen je približno okus ker moj mož ne mara skute oziroma nič mlečenega,me pa zelo mika tale tiramisu, ker se mi zdi zelo enostaven
-pika
Mascarpone ni skuta in ji tudi okus ni podoben. Bolj podobno je smetani. Se pa izredno lepo delajo razne kreme z dodatkom tega sira.
Lp
Grobo povedano je mascarpone svez sir, ki ga dobijo z obdelavo smetane in dodatki-npr. citronske kisline.
Pika, kar naredi tale tiramisu, je res dober,-za moj okus celo boljsi s cokolado kot s kakavom.
Tudi jaz delam tako. Dam navaden sladkor, pa se vse lepo drži skupaj. Zaradi majhnih otrok sem ga velikokrat naredila kar z domačim rahlo razredčenim sokom (bezeg, grozdje), zadnje čase pa tudi z belo kavo. Kar se tiče Mascaroponeja pa takole. Ne spoznam se najbolj. Jaz vzamem ponavadi tistega, ki je ceneje-npr. v Hoferju se mi zdi sprejemljiva cena. Pa še dober je po okusu. Ta nima grudic, bi jih moral imeti? Kje ga vi kupujete? Ali se razlikujejo po okusu in strukturi?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gravče Tavče ali Prebranac
Špageti z omako iz bazilike in parmezanom