Tiramisu - božansko dober

tiramisu, ki preverjeno vedno uspe

   ID recepta: 10171

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

500 g bebi piškotov

500 g Mascarpone sira

3 jajca

5 žlic sladkorja v prahu (po okusu lahko tudi več)

3 kafetiere kave (velikost cca. za 3 - 4 osebe) ali cca. 6 dl

2 vanilijeva sladkorja

rum po okusu

čokolada v prahu za posip

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Skuhamo kavo, jo po okusu sladkamo, dodamo 2 vanilijeva sladkorja in rum (2 žlici). Ko je kava ohlajena, ji lahko po želji dodamo tudi mleko (uporabimo lahko tudi brezkofeinsko kavo oz. instant kavo, za tiste, ki nimate kafetiere - pomembno je le, da piškotov ne namakamo v kavno usedlino).

Jajca ločimo. Iz beljakov in 2 žlic sladkorja v prahu stepemo sneg. Rumenjake v drugi posodi penasto zmešamo s 3 žlicami sladkorja v prahu.

V tretji posodi na najnižji stopnji mešalnika mešamo mascarpone tako dolgo, da ni več grudic. Nato mascarpone s kuhalnico nežno vmešamo med stepene rumenjake. Na koncu pa prav tako s kuhalnico v to kremo na rahlo vmešamo še sneg.

Piškote namočimo v ohlajeno kavo in jih zlagamo v pekač oz. posodo (jaz vzamem stekleno posodo velikosti "za lazanje"). Na piškote nadevamo narejeno kremo. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka sestavin (piškotov in kreme) - zadnja plast mora biti krema, katero posujemo s čokolado v prahu. Pri meni (v mojem pekaču) pomeni to 2 plasti piškotov in 2 plasti kreme.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

V kolikor namesto sladkorja v prahu uporabimo navaden sladkor, se lahko zgodi, da bo krema preveč tekoča (enako velja seveda tudi za sneg).

Pomembno je tudi, da upoštevate navodila, kjer piše - S KUHALNICO (lahko z žlico, vsekakor pa ne z mešalnikom, ker bo krema potem spet preveč tekoča).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.4.2005

Št. objav: 22

Objavljeno 24.6.2007 ob 12:11

Pozdravljeni!Sem sprobala recept pa moram rečt,da je res odličen,edino kaj me skrbi,ker so jajca surova.Upam da ne bo kaj narobe...

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 24.6.2007 ob 14:20

Saj gredo v vse tiramisuje surova jajca. Ne bo konec sveta, drugače bi morali biti pri nas že zdavnaj vsi pod rušo. Glede na to, da ga delamo vsaj 2x mesečno. Z domačimi jajci.

  

kuha že od: 3.4.2005

Št. objav: 22

Objavljeno 24.6.2007 ob 15:24

Vem,da gredo v vse tiramisuje surova jajca,saj sem prebrala.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 24.6.2007 ob 22:45

Sem ti hotela samo namigniti, da glej na vse skupaj bolj optimistično in ni treba v vsakem surovem jajcu videti bavbava. Nisem nič namigovala na tvojo morebitno nevednost. Jaz sem jih ravno danes v kremo za torto dala.

  

kuha že od: 29.10.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 12.2.2008 ob 9:26

Zelo vesel

jaz namocin piskote v grenko kavo in drugo plast v vino marsala, pride zelo dobro in bi bilo ta pravi tiramisu po italianskega recept, saj tisto ker imam jaz. pozdravljeni.

  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 399

Objavljeno 12.2.2008 ob 10:48

Rada bi samo vprašala če je masckarpone skuta in kakšen je približno okus ker moj mož ne mara skute oziroma nič mlečenega,me pa zelo mika tale tiramisu, ker se mi zdi zelo enostaven

-pika

  

kuha že od: 29.9.2003

Št. objav: 283

Objavljeno 12.2.2008 ob 11:03

Mascarpone ni skuta in ji tudi okus ni podoben. Bolj podobno je smetani. Se pa izredno lepo delajo razne kreme z dodatkom tega sira.

Lp

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 12.2.2008 ob 11:23

Grobo povedano je mascarpone svez sir, ki ga dobijo z obdelavo smetane in dodatki-npr. citronske kisline.

Pika, kar naredi tale tiramisu, je res dober,-za moj okus celo boljsi s cokolado kot s kakavom.

  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 12.2.2008 ob 11:40

Tudi jaz delam tako. Dam navaden sladkor, pa se vse lepo drži skupaj. Zaradi majhnih otrok sem ga velikokrat naredila kar z domačim rahlo razredčenim sokom (bezeg, grozdje), zadnje čase pa tudi z belo kavo. Kar se tiče Mascaroponeja pa takole. Ne spoznam se najbolj. Jaz vzamem ponavadi tistega, ki je ceneje-npr. v Hoferju se mi zdi sprejemljiva cena. Pa še dober je po okusu. Ta nima grudic, bi jih moral imeti? Kje ga vi kupujete? Ali se razlikujejo po okusu in strukturi?

  

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Objavljeno 12.2.2008 ob 14:46

Mascarpone je gladek, nima grudic. Vsaj tiste, ki jih jaz kupujem v Italiji, nimajo grudic. Upam, da sem ti pomagala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.