Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Fina skutina torta
sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic
1 ura
5
Sestavine
Količina: za model s premerom 26 cm
Za testo:
2 jajci
100 g sladkorja
100 g moke
vrečka vanilijevega sladkorja
dve žlici tople vode
zravnana kavna žlička pecilnega praška
žlica belega olja
Za kremo:
8 listov bele želatine
200 g sladkorja
4 rumenjaki
1/4 l mleka
500 g nemastne skute
0,5 l sladke smetane
čokoladni ostružki za okras
Postopek
Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.
Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.
Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.
Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.
Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.
Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).
Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mammamia , ta torta je nebeška!
Jaz v kremo dodam še limonin sladkor ,ki kremo še bolj osveži .
In kot bi rekli naši gostje , ki so preizkusili to torto : E una cosa meravigliosa !
Odlična torta! Čista petica!
Super tortica, na biskvit sem položila ananas, v kremo pa zamešala na drobno narezane breskve. Vsi so hodili po repete! In res krasna za praznike, ker ni pretežka!
Definitivno ena najboljših skutnih tort, kar sem jih probala. Moja precej velika familija je totalno navdušena nad njo tako, da sem jo v kratkem času 2x delala. In mislim, da jo bom morala še večkrat ;)
Hvala avtorici za ta krasen recept :)
Odlična torta,mojim skutaholikom je zelo všeč..naredila sem jo v skutno-jagodni različici..in ker mi je vizualno uspela prilagam slikico.
Zdravo, nekaj me zanima, ob priliki bi rada dekorirala torto tako kot jo je mamamia, pa ne vem iz česa so tiste drobtinice. Hvala v naprej.
Ursii mislim, da krokant, z lesnika in sladkorja, bo pa mamamia najbolj vedela.
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita
Rižek v poletni solati