Slastne pletenice

Name: Slastne pletenice
Total time: 180 min
Yield: 6 manjših ali 4 večjih pletenic
Ingredients: 440 g posebne bele moke tipa 400; 10 g soli; 20 g kvasa; 1 žlička medu; 1 dl mineralne vode; 1 dl mleka brez laktoze; 40 g masla brez laktoze; rumenjak in mleko

kruhek za praznične dni

anamarija1

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 manjših ali 4 večjih pletenic

440 g posebne bele moke tipa 400

10 g soli

20 g kvasa

1 žlička medu

1 dl mineralne vode

1 dl mleka brez laktoze

40 g masla brez laktoze

Premaz:

rumenjak in mleko

Način za kuhanje

Postopek

Moki dodamo sol, zdrobljeni kvas, ki smo ga predhodno pustili eno uro na sobni temperaturi, mlačno mleko, v katerem smo raztopili žličko medu, mlačno mineralno vodo in raztopljeno maslo. Tekočino dodamo postopoma. Vse sestavine dobro pregnetemo, ter v pokriti posodi pustimo, da vzhaja eno uro. Testo še enkrat dobro pregnetemo in pustimo, da vzhaja še približno uro.

Testo prerežemo na 4 oziroma 6 kosov. Na gladki površini oblikujemo daljše cevi, katere pustimo približno 5 minut, da vzhajajo. Oblikujemo pletenice, ki jih razporedimo v pekač velikosti pečice, obložen s peki papirjem.

Pletenice naj vzhajajo še pol ure. Ko so vzhajale 10 minut, jih premažemo z rumenjakom, ki smo mu dodali malce mleka.

V ogreti pečici na 220 stopinjah manjše pečemo 12 minut, večje pa 17 minut.