Hudičeva pikantna čokolada

posebna čokolada za vse ljubitelje čokolade

mali kuhar

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g mleka v prahu

350 g grenke čokolade oz. kakava v prahu

250 g masla ali margarine

2 dl vode

500 g sladkorja

mleti čili

6 posušenih čilijev

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

1. V posodo nalijemo 2 dl vode in jo postavimo na ogenj. Vanjo dodamo sladkor in premešamo. Ko se sladkor raztopi, dodamo maslo in mešamo, da se maslo raztopi. Ko se maslo stopi in imamo enotno maso, jo zavremo na nizkem ognju in počakamo, da se naredi pena na vrhu.

2. Med čakanjem v večji posodi zmešamo čokolado in mleko v prahu ter narežemo posušen čili. Ko se naredi pena na vrhu v posodi z vodo, maslom in sladkorjem jo še vrelo vlijemo v mešanico čokolade in mleka v prahu. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko maso. Gladki masi dodamo nasekljan in mleti čili ter sol. Celotno maso dobro premešamo.

3. Ko je masa še topla, jo vlijemo v pekač, obložen s plastično folijo in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno čokolado narežemo na kocke in postrežemo.

Opombe

Sol in mleti čili dodajamo po okusu. Čokoladno maso med dodajanjem mletega čilija in soli vsake toliko pokusimo. Recept pride zelo dober tudi z mlečno čokolado, le namesto grenke čokolade v prahu uporabimo navadno in dodamo nekoliko več sladkorja.