Čokoladno pecivo s kokosom in muškatno bučo

nekaj, kar vas bo v hipu navdušilo

Fala Slonček

Čokoladno pecivo s kokosom in muškatno bučo

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

2 dl mleka

50 dag moke

9 dag kisle smetane

6 dag masla

4 dag sladkorja

2 jajc

3 žlice kakava

1,5 male žličke soli

limonina lupinica

Nadev:

50 dag muškatne buče

2 dag masla

10 dag sladkorja

1 vanilin puding

0,5 dl mleka

15 dag kokosove moke

limonina lupinica

Način za kuhanje

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Pečeno bučo pustimo na cedilu, da odteče morebitna vlaga, nato jo zmešamo s paličnim mešalnikom. Nato bučni pire na ognju segrejemo in primešamo vanilin puding, ki smo ga pred tem zmešali z dvema žlicama sladkorja in hladnim mlekom. Dodamo kokosovo moko. Limonino lupinico in preostali sladkor ter dobro premešamo.

3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, zvijemo v zavitek, tega pa razrežemo na rezine. Rezine zložimo eno poleg druge v pomaščen model in pustimo vzhajati.

4. Vzhajano pecivo premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 45 minut pri 175 stopinjah.