Česnov kruh na žaru

Name: Česnov kruh na žaru
Total time: 30 min
Yield: za 4 do 6 oseb
Ingredients: maslo (250 g); česen (5 strokov); sol (močan ščep); poper; provansalske začimbe (lahko tudi rožmarin, peteršilj... po okusu); Baguetta (3 do 4 velike, bele)

okusen kruh

GucciSLO

30 min
3

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb

maslo (250 g)

česen (5 strokov)

sol (močan ščep)

poper

provansalske začimbe (lahko tudi rožmarin, peteršilj... po okusu)

Baguetta (3 do 4 velike, bele)

Način za kuhanje

Postopek

Predpriprava:

v skledi razpustimo maslo, ki smo ga prej pustili na sobni temperaturi ali ga dali za 20 sekund v mikrovalovno pečico (brez kovinskega ovitka) in mu dodamo nasekljan ali zmlet česen, dobro mero začimb in še boljšo mero soli (ne "šparat", ker ni dobro, če je premalo slano). Vse skupaj dobro premešamo.

Baguetto narežemo na 10 cm kose, ki jih še vzdolžno prepolovimo. Na žaru jih najprej popečemo na ploski strani. Ko so lepo zlato rumeno zapečeni, jih odstranimo z žara.

Vmes lahko pečemo kaj drugega.

S pripravljenim maslom jih premažemo na popečeni strani in potem popečemo še na "okrogli" strani.

Nikakor ne pecite česnove mase, ker se kaj kmalu zažge in grenko ni dobro.

Najboljše rezultate dosežem na polni litoželezni plošči. Pri klasičnem žaru z rešetko je potrebno biti samo malo bolj pazljiv, da se kruh ne zažge.

Takoj ponudimo.

Opombe

Sam si maslo pripravim vsakih nekaj tednov v večji količini.

Vzamem široko 45 mm črevo za salame pri lokalnem mesarju.

500 g masla

10 strokov česna

poper in začimbe (peteršilj, provansalske, rožmarin)

Vse sestavine namesto v skledo spravim v črevo za salame, ki ga shranim v hladilniku. Dokler se masa ne strdi, jo jemljem iz hladilnika vsakih 10 minut in povaljam, da se česen in začimbe enakomerno porazdelijo po "salami".

Pred uporabo samo odrežem kolobar s potrebno količino.

Maslo porabim za dodatek množici jedil, od steakov, do solat in drugih prilog.