Avokadov mousse s čokolado

1. V kozici segrejemo vodo do vrelišča. Čokolado nalomimo na koščke in damo v skledico, ki jo postavimo nad vodno kopel, da se počasi stopi.

2. Zrel avokado prerežemo, odstranimo peško ter izdolbemo iz lupine. Dobljeno sredico malo zmečkamo z vilicami ter stresemo v posodo, v kateri bomo miksali (jaz sem uporabila palični mešalnik). Dodamo kakav, javorjev sirup in rumenjak ter dobro zmiksamo v rahlo kremo. Dobljeno dodamo stopljeni čokoladi. Beljak stepemo v čvrst sneg in ga počasi vmešamo k čokoladni masi.

3. Mousse je gotov, nadevamo ga v mala kozarčka ter poljubno okrasimo (uporabimo lahko kokos, oreščke, itd) ter postavimo v hladilnik.

Najboljši za jesti je, ko se primerno ohladi, zato ga je fino pripraviti dan prej.