Srbska solata ge. Marjetke

Name: Srbska solata ge. Marjetke
Total time: 90 min
Yield: cca. 6 l kozarcev
Ingredients: 2 kg paprike; 1 kg čvrstega paradižnika; 0,5 kg korenja; 1 kg zelja; 6 dl kisa za vlaganje; 12 dl vode; 2,5 dl olja; 10 dag soli; 15 dag sladkorja; cel poper; lovorjev list

vložena solata iz zelja, paprike, paradižnika in korenja

veverica

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca. 6 l kozarcev

2 kg paprike

1 kg čvrstega paradižnika

0,5 kg korenja

1 kg zelja

6 dl kisa za vlaganje

12 dl vode

2,5 dl olja

10 dag soli

15 dag sladkorja

cel poper

lovorjev list

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo narežemo na poljubne rezine (sama narežem korenje na kolobarje, papriko in paradižnik na rezine, zelje pa naribam malo debelejše kot za zeljno solato) in damo v večjo posodo.

Vse "tekoče" sestavine zmešamo v loncu, dodamo ostale začimbe in zavremo. Nato zmes zlijemo čez narezano zelenjavo in hitro premešamo.

Solato naložimo v čiste kozarce, jih naložimo v pekač (med seboj se ne smejo dotikati), damo v predhodno ogreto pečico (cca. 200 stopinj) in počakamo, da tekočina zavre - pojavijo se mehurčki, ki potujejo proti pokrovu (cca. 15 minut). Takrat pečico ugasnemo, odpremo in počakamo, da se solata ohladi.

Mnenja o receptu

Dolores

kuha že od: 20.6.2005

Št. objav: 1304

Objavljeno 15.9.2006 ob 8:36

Kdaj pa kozarce zapremo?

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 15.9.2006 ob 9:07

Preden jih damo v pečico, oz. takrat, ko jih napolnimo po moji logiki.

uporabno

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 15.9.2006 ob 13:36

Ja, seveda. Pozabila napisat!

Vas pa opozarjam, da je mama zelenjavo narezala na še debelejše oziroma večje kose (kot so na forografiji) in se mi zdi solata boljša, ker zelenjava še malo hrusta!

Predhodno priporočam tudi, da poskusite, če vam morda tekoča mešanica ni prekisla - sicer dodate še malo vode!

Lep dan,

uporabno

veverica cak

kuha že od: 9.10.2004

Št. objav: 299

Objavljeno 14.5.2007 ob 14:33

Kaj mislite, bi šlo tudi brez sladkorja? Nisem ravno pristaš sladkorja v takšnih zadevah. A kis ne konzervira dovolj?

Hvala

uporabno

balonka

kuha že od: 9.3.2007

Št. objav: 548

Objavljeno 14.5.2007 ob 14:53

Jaz mislim da ne služi sladkor kot konzervans ampak stvar okusa.Jaz vem da ga vedno uporabljam za pri vlaganju razne zelenjave.

uporabno

veverica cak

kuha že od: 9.10.2004

Št. objav: 299

Objavljeno 14.5.2007 ob 22:34

balonka, pa se vseeno bojim, da je sladkor mišljen tudi kot konzervans. Nimam pa veliko prakse s tem

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 15.5.2007 ob 0:11

Kaj dosti tako majhna količina sladkorja k konzerviranju ne pripomore, škodi pa tudi ne. Sladkor je bolj zato, da poudari okus in ubije kislino paradižnika. vsaj po moje.

1 uporabno

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 22.7.2007 ob 17:42

Upam, da ne bom prepozna - ampak saj je šele sedaj čas za vlaganje te solate

Mislim, da lahko sladkor po mili volji izpustite. Ga je tako malo, da kot konzervans tukaj nima zares nobene vloge. gre za stvar okusa. Tudi meni zelo paše malo sladkorja v kakšno takšno solato.

Pozdrav, veverica

uporabno

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 22.7.2007 ob 18:05

ALi bi se lahko dodal zeleni paradižnik namesto čvrstega paradižnika-predvidevam da je v receptu rdeči paradižnik.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 22.7.2007 ob 22:19