Foto album: Izdelava čemaževih štrukljev

zamesimo vlečeno testo. Ker kuhamo v vodi dodamo tudi jajca.
slika 2

ni opisa
slika 3

Če z njim večkrat udarimo ob mizo se bo lepše vlekel
slika 4

in dobil lepšo strukturo.
slika 5

Testo je zgneteno, ko v sredini nima več majhnih luknjic.
slika 6

oblikujemo majhne hlebčke, in pustimo počivati 1 uro.
slika 7

Med tem pripravimo skutni nadev. Začinimo po okusu. 1kg skute - 5 jajc.
slika 8

ni opisa
slika 9

ni opisa
slika 10

ni opisa
slika 11

V skutni nadev lahko umešate malo čemaževe korenine, za boljši okus.
slika 12

ni opisa
slika 13

Posujemo s svežim narezanim čemažem.
slika 14

Zelo na debelo, preden ga zavijemo, čemaž še malo posolimo.
slika 15

ga še dodatno razvlečemo. Štrukelj mora biti na koncu še 1x zavit samo v testo
slika 16

na koncih malo pritisnemo skupaj, in obrežemo
slika 17

zavijemo trak folije še po širini štruklja. Postavimo ga v pleh z vrelo vodo...
slika 18

kuhamo v pečici na 130 stop., 40 min. Po 20min. ga obrnemo še na drugo stran.
slika 19