Vlaganje kaper - kulinarika.net

malan  

član od: 10.9.2001

sporočila:412

tema odprta - 12. mar 2002 12:21 | ogledi: 6.363 | odgovori: 3

Prosim za nasvet, kako vložiti kapre. Predvsem pa me zanima konzerviranje v soli - je potrebna kakšna predhodna priprava popkov?

Hvala!

neznan uporabnik

član od:

sporočila: -1

12. mar 2002 20:14

kapre prvo dobro oprati. Nalagamo so, kapre, so, kapre, so. Namesti kapar mogoči uporabimo regratovi populjki. hans vieldeman

Riko  

član od: 30.8.2001

sporočila: 275

13. mar 2002 12:30

Kapre dam takoj po nabiranju v mrežasto vrečo in jih namakam v morju. Odcejene zmešam z grobo soljo in jih hranim krajši čas v leseni kadi ter nato v zaprtem steklenem kozarcu. Tiste za "sproti" splaknem v sladki vodi in jih hranim v rahlo razredčenem dišavnem kisu, ki ga pripravljam sam. Seveda je lahko tudi "navaden" vinski kis. Kapre-tiste v soli - nabrane na Palagružu in tam okoli, so še iz let 1985-89 in so take kot bi bile včeraj vložene. Lp! Riko

malan  

član od: 10.9.2001

sporočila: 412

13. mar 2002 13:42

Super, hvala obema!

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecCila
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti