Pustni krofi iz baze

7. feb 2007 12:55

7. feb 2007 12:57

7. feb 2007 13:10

8. feb 2007 0:06

12. feb 2007 8:08

Tudi sama sem včerj pekla krofe in so čudovito uspeli. Imam pa eno vprašanje. Ali imate idejo, kako bi pripravila čokoladni nadev za krofe?

12. feb 2007 8:34

12. feb 2007 9:33

12. feb 2007 11:53

No, tudi meni so ratali - prvič v življenju. Glavni "keč" - temperatura olja. Dejansko je tako, da se ti zdi, da je premajhna, a je še takrat skoraj preveč.

lp,

12. feb 2007 12:00

Katka lopatka naslednjič, ko boš pripravljala kvašeno testo imej v mislih, da moraš te kvasovke spravit v aktivno obliko. Paše jim temperatura med 28 in 33 °C, če jim je premrzlo bodo bolj počasno (tako kot ljudje pozimi - samo oblačimo se in skupaj vlečemo), če je prevroče, tudi ne bodo delale, definitivno jih pa ne smeš dati na prevroče, potem je z njimi fertig. In rade imajo sladko - žlice sladkorja bodo vesele:)

Možno pa je, da imaš to "srečo", da zmeraj naletiš v trgovini na manj aktiven kvas. Naslednjič raje vzami 2 ali 3. In suh kvas je bolj ziher, da uspe. Namreč na našem faksu (Oddelek za živilstvo, Biotehniška fakulteta) se je že tudi zgodilo, da kljub navodilom za vaje niso spravili kvas (tistega v kocki) v aktivno obliko. Zato zdaj uporabljajo na vajah le še suh kvas.

Veliko uspeha:)

12. feb 2007 19:13