marinada za ribe alla Jamie Oliver - kulinarika.net

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

19. jan 2007 8:11

Obstaja riba robec...tole sem našla eno debato (glej predvsem zadnja stavka), Z ribami so sploh težave, vsaka ribja kost se zatakne v anglistovem grlu. Ker tudi dab ni iverka (Platichthys flesus), temveč je limanda (Limanda limanda). Je pa blizu udarilo neznanje, ker sta obe ribi iz družine bokoplutov, to je že treba priznati. A zgodba o bokoplutih se nadaljuje. Flounder nikakor ni kambala ali morski list, kot piše v slovarju, ampak to je iverka! Pa smo jo našli! Res pa je, da Američani, ki so šlampasti kot naši sestavljavci slovarjev, rečejo flaunder sivemu morskemu listu, rumenorepi limandi in celi vrsti drugih ploščatih rib. Zanje je vse ploščato, kar plava v morju, kar flaunder, menda lopata. Angleži sicer rečejo morskemu listu sole, kot pravilno ugotavlja tudi naš slovar. Kambala pa spada med morske plošče, ki jim Angleži rečejo halibut, kar slovar prevaja z morskim listom, res pa je, da je vmes grenlandska plošča, ki ji ljudsko rečejo veliki morski list, čeprav znanstveno to ni. Od morskega lista so sicer sestavljavci slovarja obsedeni, kajti tudi plaice prevajajo kot morski list, namesto navadna morska plošča. Turbot pravilno prevedejo kot robec, a ne vem, zakaj spet prislinijo zraven nesrečno kambalo. Mar bi raje rekli romb. Pa še nekaj: Znanstveniki so ugotovili, da sta tako robec (v plitvem morju živeča ploščata riba) kot angleški morski list, ki se hranita blizu izliva kanalizacije na obali Kalifornije, spremenila spol. Krivec za to naj bi bila kemikalija, ki se nahaja v kremah za sončenje. Pa še povezava na slikice: http://images.google.si/images?q=turbot&hl=sl&lr=&sa= katka

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

19. jan 2007 11:41

Moje poznavanje jadranskih rib je kar dobro in sem za robec prvič slišal.Katka se zahvaljujem za informacije in se oproščam,če sem komu naprtil težave z napačno razlago. ati zlati Sporočilo je spremenil(a) ati zlati dne 19. jan 2007 11:55:54

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

19. jan 2007 12:13

Saj ni problem, res je hecno ime :) katka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti