Ščuka

Moj mož je ulovil ščuko,sedaj je že nekaj časa v zamrzovalniku,ker pa ima v kratkem rojstni dan bi jo rada pripravila.Seveda bom vesela vsakega nasveta in tudi načina priprave.Za vse nasvete se vam že vnaprej zahvaljujem.

mamazeljka

14. jan 2007 22:40

Ščuka >roparica ima kompaktno meso.Niti pod razno kakšno paniranje ali cvrtje v olju.Zdaj ,ko je pomladansko vreme roštilj na žerjavico ali pečena v soli. siba

15. jan 2007 9:02

Vse je odvisno od velikosti zverine.Če ima 2-4 kg jo nareži na kolobarje in pohaj.Definitivno boš zadovoljna z pohano na dunajski način.Večjo pa filetiraj,posoljeno speči v pečici,malo pred koncem peke,pa jo polij z omako.Pol litra kisle smetane začini z česnom in peteršiljem,malo posoli , vmešaj 3 žlice moke in 1 žličko mlete paprike.Ob ščuki lahko pečeš tudi krompir,vendar ga prej malo pokuhaj,zraven pa ponudi še cvetačo (cela kuhana,prelita z prelivom-k smetana,vegeta riban sir nato pa pečena v infra pečici ,tako,da preliv malo porjavi),bel kruh in seveda vino. Dober tek. ati zlati