sneguljcica12  

član od: 21.12.2008

sporočila: 57

21. jul 2014 11:57

hej druščina, jaz bi pa imela kefirjevo gobico, a se da kje kupiti?

LP

sneguljcica12

vegetar  

član od: 13.1.2006

sporočila: 63

21. jul 2014 12:36

Počakaj kak teden pa ti bom jaz prodal nekaj gob v Novem mestu :)

sarabande  

član od: 1.5.2002

sporočila: 849

21. jul 2014 13:18

vegetar, kefirjeva kultura vsebuje kvasovke in bakterije, več o tem tukaj:

http://en.wikipedia.org/wiki/Kefir

Sam kulture nikoli ne sperem, taoj po precejanju gre v novo rundo mleka, posodo pustim odprto, pokrito s čisto krpo. Če zadeva funkcionira z aktiviranjem posušene kulture, ne vem.

Miroslav Vulović

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7832

21. jul 2014 13:29

Jaz sem jo leta nazaj dobila v posušenem stanju, po nekaj dnevih namakanja v mleku je gobica oživela.

Loni Makaroni

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17430

21. jul 2014 14:00

sarabande, zakaj precejanje? Vzemi gosto mrežico (v kakršni prodajajo po 2 ali 3 glavice šesna), zaveži gobico vanjo in precejanja ni več. Podobne "kletke" ti na netu precej zaračunajo.

rimljanka

sarabande  

član od: 1.5.2002

sporočila: 849

21. jul 2014 14:16

Kefir precedim skozi plastično cedilo s kar velikim luknjicami, tako sem navajen, ne dela mi težav. Pa še moj najmlajši potomec poskrbi za biološko ravnovesje kulture, saj del kulture, ko se ta namnoži, z veseljem poje.

Miroslav Vulović

Lennyka  

član od: 31.3.2014

sporočila: 48

21. jul 2014 14:58

Ima kdo mogoče kaj gobice viška, v Mb. Bi se priporočala za košček.

 

 



Lennyka

Sporočilo je spremenil(a) Lennyka dne 21. 2014 15:00

MirkoB  

član od: 28.11.2013

sporočila: 2

21. jul 2014 17:08

Lennyka je napisal/a:

Ima kdo mogoče kaj gobice viška, v Mb. Bi se priporočala za košček.

 

 



Lennyka

Imam. Pošljem lahko po pošti.

Pavlina

Sporočilo je spremenil(a) Lennyka dne 21. 2014 15:00

MirkoB

volkulja  

član od: 18.11.2009

sporočila: 29

21. jul 2014 17:47

Vegetar,

gobica se splahne v vodi in posuši na zraku, ko jo potrebuješ jo daš v mleko. Zadeva deluje, ker je preverjeno. Gobice skoraj vsakič splahnem (če kdaj pozabiš ni hudega), ker se drugače preveč zakisajo in sčasoma pričnejo propadati. Po treh dneh bo kefir preveč kisel, gobice pa poškodovane. V sveže mleko jih dajem vsak dan. 

Lp

 

volkulja

vegetar  

član od: 13.1.2006

sporočila: 63

21. jul 2014 21:39

že že ampak saj če daš vsak dan v novo mleko in zmešaš se kislina porazgubi. Sarabande je nekje rekel da se zadeva sesiri zaradi mešanja. Ko berem uglavnem piše da se na 12 ur premeša. Če pogosto mešaš potem se mogoče res sesiri. Bom sprobal kaj drži in kaj ne.

Do sedaj sem uporabil alpsko in pa domače mleko, jutri bom sprobal z mlekom v prahu. Ne da se mi vsak dan v trgovino :)

 

V kefirjevih zrnih je baje okoli 25 kultur. Možno bi bilo da se kakšna ki ni tolk obstojna pri sušenju uniči.

Kefir ki ga kupiš v trgovini pa nima vseh kultur ampak samo ene par.

Teta ki mi je dala kefir je rekla da si ne upa jesti odvečnih kefirjevih zrn :))



vegetar

Sporočilo je spremenil(a) vegetar dne 21. 2014 21:40

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkanasteele
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti