Tatarski biftek

član od: 6.7.2004

sporočila: 1351

tema odprta - 23. dec 2006 3:43 | ogledi: 6.720 | odgovori: 3

Včeraj sem dobila od kolegice recept za Tatarski biftek, ker je pač čas za pripravo le-tega, ga posredujem, če ga bo kdo potreboval.

500 g govejega fileja

1 rumenjak

2 kisli kumarici

pol manjše rdeče čebule

1 žlica kaper

4 fileti inčunov

1 žlica gorčice

0,3 dl konjaka

sol, poper, čili (po okusu)

žlička rdeče sladke paprike

pekoči feferon (po želji)

Goveji file očistimo žilic in maščobe ter ga na drobno zmeljemo, dva do tri krat ga spustimo skozi stroj za mletje mesa. Vse ostale sestavine zmešamo v multipraktiku, dodamo meso, zgnetemo, preložimo v skledo, vse skupaj še enkrat pregnetemo in damo v hladilnik, da se sestavine prepojijo.

galja

ela

član od: 28.9.2006

sporočila: 735

23. dec 2006 13:54

Samo kot opombo dodajam tole-ker se nas veliko izogiba surovim jajcem, lahko za vezavo uporabimo tudi žličko majoneze.Preverjeno! ela

Dragička

član od: 9.12.2003

sporočila: 8688

23. dec 2006 21:24

Naredila sem tatarca, moram rečt, da prvič. Malo drugačen recept kot ta. Dober je. Mož pravi: "Gate trga". Mene malo moti ker ni tako lepo rdečkaste barve, kot tisti, ki ga kupimo. Pozdravček!

val

član od: 7.3.2006

sporočila: 665

23. dec 2006 21:41

Malček sladkorja not pa bo ostal rdeč!