kakšne krvavice?? - kulinarika.net

Nasja  

član od: 10.6.2003

sporočila:815

tema odprta - 19. dec 2006 23:27 | ogledi: 8.296 | odgovori: 7

Vedno se mi zdi zanimivo, kako različni so po slovenskih pokrajinah recepti za tradicionalne domače jedi.

Zadnjič je v družbi nanesla beseda na krvavice; jaz poznam gorenjske, kjer je po mojem - poleg tega, po čemer imajo ime - gotovo ješprenj, od začimb pa nujno meta. Nekje na Notranjskem jih menda delajo le s kašo, okrog Ljubljane vedno dodajajo cimet (ali morda piment?). Tretja jih ne pozna brez obilice majarona in riža ...

Kaj pravite, kakšna je "prava" krvavica?

JasnaV

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17667

20. dec 2006 5:10

Prava so takšna, kakršne pač nekje na nekem področju delajo. Vsaj za tiste, ki jih delajo (in jedo). Vsaj po mojem mnenju je tako. rimljanka

jankica  

član od: 12.10.2005

sporočila: 856

20. dec 2006 7:50

Se strinjam z Rimljanko. Odvisno od pokrajine in okusov. Prave krvavice so tako tiste iz "sveže", kakor tudi tiste iz obarjene in mlete krvi. Ješprenj, prosena kaša, ajdova kaša, riž ... kakor kje in v različnih razmerjih. jankica

kristy  

član od: 18.6.2002

sporočila: 700

20. dec 2006 7:56

Lahko povem, kako jih delamo pri nas.. Jaz dam samo riž, nič kaše, ker je ne maram, glava, pljuča, črevna mast (prekuhana, nato še scvrta), sveža kri. Obvezno začimbe: majaron, poper, cimet (bolj malo), piment, muškatni orešček. . No, ponavadi kar "popokam" vse začimbe in dodajam po občutku.. In so the best.. Tina

rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila: 1525

20. dec 2006 9:17

Kje v Ljubljani prodajajo dobre krvavice?

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17667

20. dec 2006 10:32

Mesnica Marinček, Bežigrajski dvor, nasproti ZD Bežigrad. Menda imajo celo različno začinjene, moja kolegica jih zelo hvali, sama pa jih še nisem poskusila (imamo domače) rimljanka

swarovski  

član od: 26.10.2006

sporočila: 290

20. dec 2006 10:44

Tudi v Mercatorju pravi moja sestra, da so dobre. Samo ne vem ali imajo več dobaviteljev ali samo enega. Zato ne vem čigave kupuje. Mislim, da je rekla, da so iz celjskih mesnin. swarovski

Rudolf Maister  

član od: 12.10.2012

sporočila: 41

3. nov 2012 7:58

Nasja,vse so prave krvavice. Pa tukaj ni gorenskih notranskih, itd. V naši vasi je 10 kmetij pa čisto vsaka gospodinja dela drugače. Pri nas pravimo da gospodinja naredi krvavico, mesar samo zmeša pa zašpil. Ene gospodije dajo notri riž, druge kašo, tretje oboje. (poleg ješprena), nekatere kri barijo, druge pečejo tretje pa dajo tekočo. Recepti se razlokujejo na 50 m, ne na pokrajine.

Rudolf Maister

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti