Okraski iz čokolade

8. dec 2006 0:05

Huanita, čokolado sem že ulivala v kalupe, tako, da ti bom ta postopek opisala, ne vem pa, kako bi se čokoladni okraski obnesli na novoletni jelki. V prostoru je običajno toplo, okraski bi se začeli "potiti" - kot čokolada, če jo imaš predolgo na sobni temperaturi. Potrebuješ: plastičen kalup (kupiš v prodajalni s hobby programom, papirnici, Interspar, Mercator ali http://www.antus.si/ustvarjalne1.php?var=8), čokolado, debelejšo iglo, vrvico. Naredi takole: Čokolado raztopi v vodni kopeli (sama sem uporabila Kraševo 70% čokolado, lahko pa seveda tudi kakšno drugo), pazi, da voda ne pride v stik s čokolado. Ko je čokolada tekoča jo z žlico nadevaš v modelčke, ko so do roba polni kalup rahlo pretreseš, da se čokolada lepo razporedi po modelu. Pustiš, da se strdi, nato ulitke streseš iz kalupa. Vzameš debelejšo iglo za šivanje, jo malo segreješ, narediš male luknjice, skozi katere boš napeljala trak. Lahko narediš tudi tako, da čokolado stopiš, jo razporediš po peki papirju, enakomerno pogladiš, ko se malo strdi z modelčki za izrezovanje piškotov izrežež razne oblike (zvezdice, lune, smrečice) in pustiš na peki papirju, da se strdi. Če želiš te motive okrasiti (zdrobljeni lešniki,...) moraš to narediti, ko čokolada še ni popolnoma strjena. Tu je še en link, ki ti bo mogoče v pomoč: http://www.fabulousfoods.com/school/cstech/candy/candymaki Bi ti pa priporočila, da najprej poskusiš z manjšo količino, da se malo "zverziraš". Veliko uspeha! LP darkad Sporočilo je spremenil(a) darkad dne 08. dec 2006 00:53:47

8. dec 2006 20:50

A mi lahko še napišete prosim prosim, kakšno čokolado naj kupim - predvsem pa KJE?! - v šrahu, žlahtno temno, pa jo potem stopim.... huanita

8. dec 2006 20:51

darkad, hvala! huanita

8. dec 2006 21:06

Ne vem iz kje si. Jaz te stvari hodim nabavljat k mojstru Goljatu v Škofjo loko. Če boš šla k njemu ti bo rade volje dal tudi kak pameten nasvet. Sicer pa je najbolje, da si prej ogledaš njegovo spletno stran. http://www.kulinarikagoljat.si/ lp Vesna

8. dec 2006 22:54

kaj bi bilo to, zgleda res slastno... http://www.kulinarikagoljat.si/img/fotke/big/15.jpg ali ima katera kakšen podoben recept za tak mandljev kolač, predvidevam, da je prelit s sladkorno glazuro. Saj vem, da ne spada v temo, ampak zgleda pa res slastno matilda

3. jan 2014 23:11

Učilnica v malem http://www.youtube.com/watch?v=bgqOn_mAwsY&list= , http://www.youtube.com/watch?v=kk-xN3jId4s&list= .

slivovi cmoki