Se gremo igrat?

24. nov 2017 22:53

Madonca Katarinči..ti pa zastavljaš vprašanja...Na prvo ti je že Sijasaja odgovorila, če je pravilno pa ne sprašuj mene .Na drugo pa bom skušala odgovorit.Zadnje čase je res veliko govora o peki kruha z drožmi..tudi sama sem bila na tečaju in pri Aniti in pri Nataši...todaaaaa..nekaj tukaj (meni) ne štima..niso to droži, ta način kot delata Anita, Nataša ( mimogrede, obe bosta izdali knjigo o peki kruha).

Ta moker, tekoči nastavek za kruh niso droži, pač pa kisli nastavek.Droži so to, kar so naše none odščipnile od testa (po možnosti preden so dodale sol) in ta mali košček shranile, posušile do naslednje peke.Ko so hotele spet pečt kruh, so ta košček testa nalomile in v malo vodi in ščep sladkorju spet obudile kvasovke in s tem zamesile testo..in spet so en mali košček testa posušile za naslednjo peko, in tako dalje..Če povzamem na hitro..prvo res naredimo kisli nastavek, s tem nastavkom zamesimo testo, odvzamemo malo testa in ga posušimo..to so droži.Naslednjič nam ni treba delat kislega nastavka, uporabimo naše droži, kot sem že zgoraj opisala.Mislim, da je to to.

24. nov 2017 22:56

Aja..računalnik mi je za droži dobil še kravajec,drožice, drože, drožje....

24. nov 2017 23:05

Droži so včasih delali iz moke, pa tudi iz prosa z dodatkom mošta. Droži so tudi usedlina pri vinu, lahko pa tudi pri pivu, če je nefiltrirano. Drugo ime je drožje, tudi drože, pa tudi kravajc.

lp

cervus

25. nov 2017 11:09

Droži so ostanki sadja po prešanju :)

25. nov 2017 11:19

Mislim, da se ostanki sadja po prešanju imenujejo tropine.

25. nov 2017 11:32

Krasni, natančni odgovori, sijasaja in Vrtejbenka, vsaka je pravilno in natančno odgovorila na  eno glavno in eno bonus vprašanje. Težko se odločam, kateri bi predala štafeto, vseeno pa glede na to, da je bila sijasaja prva, ki je odgovorila, tokrat prosim njo, da nam vsem postavi novo kulinarično uganko

Danes  sem izvedela, da se drožem  reče tudi midnice, draže   (Pohorje) ter mednce 

mednce - testo predhodne peke za vzhajanje, droži

Kroh je bol dober, č ga na medncah dielaš.

Sporočilo je spremenil(a) Katarinči dne 25. nov 2017 16:40

25. nov 2017 12:17

Ja Anemilat, tud tropine so to ampak so tudi droži , ziher :)

25. nov 2017 13:45

Hedonist ima prav.

rimljanka

25. nov 2017 13:49

No, pri nas rečemo drože, kar ostane v sodu po vretju vina ali jabolčnika. Stisnjenemu sadju pa tropine.

25. nov 2017 20:45

novo vprašanje je: cejak, kaj to pomeni?