pariška krema - kulinarika.net

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

25. maj 2009 9:17

V drugem poskusu mi je zadeva uspela. Prvega raje ne bi opisala:-D No, zdaj sem recept posredovala Stani. Nadaljevanje sledi takrat, ko sledi. Vendelina jr.

mamaF  

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

25. maj 2009 10:15

Tole se pa dobro bere!

Cellnet, kako je šlo pa tebi?

Mojca

cellnet  

član od: 5.7.2005

sporočila: 566

25. maj 2009 10:15

@ vendelina jr. super! se veselim... jaz sicer nisem imel časa za konkretno eksperimentiranje, vendar sem uporabil tvojo kremo (brez želatine in stoji) in jagode za veliko bolj enostavno sladico med dvema hrustljavima oblatoma iz beljakov, mandljev in kakava. obneslo se odlično. krema je prava dekadenca! cellnet

borka7  

član od: 23.2.2009

sporočila: 268

25. maj 2009 10:45

Jaz sem torto naredila prejšnji vikend, s tem, da sem po jo vrhu prelila z belo čokolado. Čokoladna skorjica po jagodah sicer ni čisto uspela; kasneje se mi je zlila skupaj s kremo. Po moje sem preliv pustila premalo časa, da bi se strdil. Torta je bila PREGREŠNO dobra. Zdaj je pa zadnji čas za dieto...

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

25. maj 2009 12:43

cellnet, prosim ali lahko bolj natančno opišeš(tudi postopek). Sem na vrsti za peko dveh tortic in mi je tale ideja super.

kobra 1

cellnet  

član od: 5.7.2005

sporočila: 566

25. maj 2009 13:08

@ kobra 1, krema in jagode, kot v vendelinenem receptu samo brez želatine. 2 oblata iz beljakov: 65 g prepraženih mandljev, grobo sesekljanih 135 g zmletih mandljev 1 zvrhana žlica kakava 150 g sladkorja v prahu 5 beljakov 50 g sladkorja sladkor za posipanje --- beljake stepeš v sneg (ne pretrd z sladkorjem v prahu) na koncu vmešaš še navaden sladkor, potem previdno vmešaš mlete mandlje in kakav. nabrizgaš spiralo za oblat dimenzije cca 26 cm na peki papir posuješ s praženimi mandlji in sladkorjem v prahu, počakaš 20 min in še enkrat posuješ s sladkorjem. pečeš na 170oC 35 min. ohladiš na mreži. na manj lep oblat nabrizgaš spet v spirali kremo, dodaš jagode in pokriješ z lepšim oblatom. če si razpoložena za bolj "fancy" dester to narediš v desertnem obroču, vzameš malo manjšega in z njim obrežeš oblate, da imajo čist rob, spodjnega daš v obroč, okoli obroča zložiš na pol prerezane jagode, tako da gledajo prerezane polovice ven, na sredino daš kremo in marinirane jagode, pokriješ z drugim oblatom daš v hladilnik, da se malo strdi in odstraniš obroč. na vrh lahko položiš kako jagodo, da se ve iz česa je torta ;) cellnet

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

25. maj 2009 13:19

kobra 1

Tanja05  

član od: 26.12.2003

sporočila: 392

25. maj 2009 20:32

Cellnet, ali so ti beljakovi oblati zelo krhki, oz. ali se ob rezanju nič ne drobi?

Tanja05

cellnet  

član od: 5.7.2005

sporočila: 566

25. maj 2009 23:18

niti ne, mogoče se malo zmehčajo od kreme... se zelo lepo reže... enake lahko narediš tudi z lešniki ali orehi in brez kakava, odvisno od kreme. k tej kombinaciji jagod, čokolade in mascarponeja se se mi zdeli taki pravi. cellnet

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

10. okt 2009 21:00

 naredila sem pariško kremo za celo ulico. Morda kdo ve, kako bi se obnesla v skrinji (ne stepena), do naslednje peke čez 14 dni, drugače jo bom z "taveliko žlico" delila okoli sosedov za nedeljski deset.

kobra 1

Sporočilo je spremenil(a) kobra 1 dne 10.okt 2009 21:01

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti